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营养健康,玉米五吃.(转自老玉米哥哥空间) [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2006-04-27
营养健康,玉米四吃(转自桐乡论坛作者无宇伦比)
  玉米含丰富的钙、磷、镁、铁、硒等,及维生素A、B1、B2、B6、E和胡萝卜素等,还富含纤维质。玉米对胆囊炎、胆结石、黄疸型肝炎和糖尿病等,有辅助治疗作用。  
  传统的玉米吃法无外乎是煮食,其实不然,玉米还有很多既健康又美味的烹调方法,看过千龙生活编辑的特别推荐,赶快动手,你一定可以做出让全家人都满意的新口味!
一.玉米沙拉
原料:玉米粒(新鲜的玉米棒取粒或玉米罐头均可)、生菜、樱桃西红柿、奶酪  
调味料:橄榄油、黑胡椒  
制作方法:  
1.将玉米粒放入锅内加少量盐大火煮开。  
2.生菜清洗干净,撕成小片。  
3.把樱桃西红柿从中间分开,奶酪切丝。  
4.将玉米粒、樱桃西红柿、生菜叶和奶酪加橄榄油、黑胡椒拌匀即可。

二.三色玉米  
原料:玉米笋、芦笋、胡萝卜  
调味料:黄油、盐  
制作方法:  
1.胡萝卜洗净切成宽条。  
2.将处理好的芦笋放入锅中煮熟,捞出沥干水分。  
3.煎锅中加黄油,将玉米笋煎成金黄色,然后加入芦笋和胡萝卜一同翻炒,加盐调味即可出锅。  

三.玉米排骨汤
原料:玉米、猪肋排  
调味料:葱、姜  
制作方法:  
1.将排骨剁成块状,长短随意。  
2.玉米去皮、去丝,切成小段。  
3.葱切段,姜切片。  
4.砂锅内放水,将排骨放入锅内(若想排骨汤鲜些,可在水中滴两滴醋),葱、姜(无需太多一两片即可)一起放入锅中,滴入少许白酒,点火,待砂锅内水开有血沫浮上来后将血沫去掉,再放入玉米, 一同煲制。  
5.煲熟后去掉葱及姜片,加入少许盐调味即可。  

四.培根烤玉米
原料:玉米棒、培根、黄油  
调味料:盐、芥末  
制作方法:  
1.玉米棒去皮、去丝,切成段,用盐水煮20分钟,沥干水分。  
2.在玉米棒上均匀涂抹一层芥末,然后裹上两片培根,放在抹上黄油的烧烤盘或烤箱的托盘里。  
3.将烧烤盘放在炭火上烤15~20分钟即可。  

五.金沙玉米
用料:  
甜玉米罐头一罐、青豆(豌豆)100G、红甜椒一个、咸蛋黄10个、姜片少许、料酒少许  
做法:  
1、罐头甜玉米沥干水份待用。红甜椒切成小粒,在不放油的锅中稍稍炒干水气。  
2、咸蛋黄用微波炉叮熟,压成粉状(尽量压细)待用。  
3、青豆洗净沥干,均匀的裹上薄薄一层生粉,放入6成热的油锅炸至表面略微发皱。  
4、锅中留底油(油要少),放入姜片呛锅后夹出扔掉,咸蛋黄加少许料酒小火炒至翻沙,然后放入玉米粒和青豆翻炒至熟,最后加入甜椒粒再翻炒均匀,即可起锅。因为有了咸蛋黄的缘故,偶就没有放盐了,不过,大家做的时候可以尝尝味道,如果觉得差点咸味,再适量加盐。
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就让一切如风,都如风,都如风,心随你动,昨天花谢花开不是梦不是梦不是梦;  
  就让一切如风,都如风,都随风,心随你痛,明天潮起潮落都是我都是我都是我。
只看该作者 沙发  发表于: 2006-04-27
只看该作者 板凳  发表于: 2006-04-28
时间快点过吧,种了玉米用新鲜的玉米做好吃啊。
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