吃喝是婴幼儿期孩子最重要的任务，也是让各位父母最头疼的事儿。做父母的稍有不慎，耽误的可就是孩子一辈子的健康和幸福。这门艺术可比任何艺术都重要，造物和造人熟轻熟重，人人皆知。
好多孩子四五岁了的朋友问我：为什么孩子长得瘦又老生病？为什么吃个饭要和那个小东西斗争两小时？为什么要偏食？为什么孩子不自己吃饭？为什么吃得少？为什么孩子成了肥胖？为了早早得了三高？为什么贪吃？
为什么？为什么？这一切的“为什么”就是源自两点：一是，没有好的饮食习惯，这里的饮食习惯是指营养的调配，量的把握等；二是，没有好的用餐习惯，这里的用餐习惯是指速度、频率、用具选择、进餐环境、由谁操作等。
可能饮食习惯每个父母都会重视，不用多说，可用餐习惯并非每个父母都在乎的，好多父母都会觉得孩子还小，用餐习惯以后会好的，长大以后会自己吃饭的，以后吃饭会快的，殊不知用餐习惯和饮食习惯对孩子的健康来说是缺一不可的。
就拿用餐习惯里的频率过密来说吧，它会导致两种情况：一种是肥胖症，一种是瘦弱。很奇怪吧？为什么同样的作法会有两种不同的情况发生？大人怕孩子长瘦了，就每个小时都在给孩子吃东西，一会儿水果，一会儿奶，一会儿果汁的，生怕孩子饿着了或者营养不够，这样孩子就养成了，肚子不空的习惯。孩子天生便有各种各样的脾性，这样，有的天生敏感的孩子失去了饥饿感，他们便拒绝食物，吃得少当然瘦弱；有的天生合作的孩子，会一直吃下去，给什么吃什么。再者孩子时时在吃东西，自然没了运动的时间，肥胖症自然找这样的孩子。同时，血液都不停的在肠胃中作功，有多少能作用于大脑，肥胖的孩子没几个聪明的就是源于此。
也有的父母虽然很重视孩子的有用餐习惯，但是由于方法不当，或者是时机把握不成熟，也导致了培养的失败。好的饮食和用餐习惯的培养都有几个敏感时期，把握得当，事半功倍。
用餐艺术：
1、 进食速度适中
就餐速度和消化、吸收有密切的关系，因此，吃饭要养成细嚼慢咽的好习惯，以使食物在口中停留的时间长一些，食物能被切磨得碎烂一些，唾液发挥的作用也更充分些。孩子吃饭时若狼吞虎咽，易造成胃肠功能紊乱、消化不良，甚至发展成慢性营养障碍性疾病。
但是，速度过慢，又会使孩子吃的过少，不耐饿。特别是初生儿期，喝奶过慢，会养成孩子非清醒时才肯喝奶的习惯，或者养成孩子一小时要吃一次的高频率进食习惯。
建议初生儿喝奶时间为半小时为佳，2到3个月的婴儿喝奶时间为15到20分钟，4到12个月孩子喝奶时间为10到15分钟，一岁以上孩子应当用杯子进食奶，时间五分钟即可。吃饭时间15分钟到半小时，一旦超过，最直接的坏处便是孩子上幼儿园难以跟上其它孩子的吃饭速度，这样孩子会造成心理上的自卑情绪，或者让上幼儿园初期的吃得过少，营养自然跟不上，这就是刚上幼儿园孩子免疫力下降的原因之一。
2、 食前忌动，食后忌静
人在运动时，血液大多集中在肢体、肌肉和除胃以外的其他脏器中，所以在饭前最好不要做剧烈活动，以免胃肠部位因血液缺乏而影响消化。但在吃完饭后，如果呆坐不动，胃肠也会被迫减缓活动量而造成食物停滞在胃肠形成积滞。饭后适当走一走，可以帮助胃肠消化吸收，所以有“饭后百步走，活到九十九”之说。
3、 吃饭前中后要心情舒畅
情绪会影响饮食消化，吃饭前千万不要打骂孩子，也不要一吃饭就比孩子还紧张，生怕孩子吃得少，不好好吃，就不停的和孩子唠叨说教，这样的情绪也会感染孩子，不要以为小孩子听不出来，你的情绪会自然传给孩子的，无论孩子是否听得懂话。大点的孩子听多了说教也会产生逆反心理，想吃也不吃了。
孩子的胃口本来就小，不要劝孩子吃更多的东西，要从一开始就让孩子吃饭菜时，就像渴望别的东西一样渴望吃饭，不要不停的问孩子还想吃吗？强迫他多吃。孩子天生知道饥饱。
即使有些食物营养好，但是孩子又不想吃，你要尽力把食物做得可口或者形状色彩漂亮，他即使每次只想吃一口，也不要强迫他吃下去，不然，孩子就会偏食。
4、 进食频率把握得当
初生儿，两小时吃一次，如果一小时吃一次，说明孩子吃奶时没吃饱，一种原因是吸奶困难，奶瓶的奶嘴口或者母亲的奶头孔太小，吸食困难（同时，也不可为了孩子长胖给孩子把奶孔故意调大，这样会伤脾胃，积食难消）；另一种原因是孩子体质弱，力气不够，每次吃奶时总昏睡过去，这时，你不能听之任之，要把他弄清醒再吃，防止养成昏睡时吃东西的习惯，将来很难加辅食，当然昏睡时喝奶是不会到量的。
2到3个月孩子，纯奶粉喂养四小时吃一次。纯母乳喂养的三小时吃一次。
4到7个月，开始加辅食了，辅食和奶放一块吃，因为此时辅食不可太多一两勺子到小半碗即可，食多伤脾胃，如果是奶之间进辅食，就会使进食过密，使频率习惯没养好，也会缩短孩子的运动时间，孩子身体运动不够，消耗量不大，也会影响胃口，四到五小时吃一次。但是水果要单独吃，最好早上进食，吸收更好。
8到12个月要断夜奶，这么大的孩子胃容量够10到12小时了，要及时断夜奶，再大，会走会说话时，习惯就难养成了。吃夜奶会使血液大量停留在消化系统，孩子晚间最宝贵的脑部发育受到阻碍；再者，吃夜奶，不利于健康牙齿的生成，会坏牙。吃饭时间间隔四到五小时，睡前起床都以奶为宜，易消化吸收，睡前吃多点，甚至要多加一勺子（60ML的量）奶粉，让孩子吃饱些睡觉，当孩子断夜奶一段时间后就不要加浓奶粉了，吃太多也不好。一天要保证四次奶，一次主食，一次菜，一次水果。奶量一天700ML到800ML为宜。
一岁以上一日三餐，和大人同时进食，奶一天喝两到三次为宜，600ML即可，慢慢减少奶量，增加食物的种类。
两岁后，奶是辅食了，一日只可食三餐饭，奶放在早餐喝一次，午睡后可以加一次小点和水果，别给孩子随时吃零食，免得孩子的胃老占着，影响运动和脑部发育。
5、 正确的烹调方法
孩子的饭菜以煮、炒、蒸、炖为宜，少食炸、烤、烫泡（火锅）食物。
6、 进食环境要静，孩子能坐着时让他坐在餐椅上吃喝
从小养成这些习惯，不要让孩子有下地边走边玩边吃的习惯，有了第一次就会有第二次。也不要用打骂，威胁利诱等手段来让孩子坐着吃饭，如果孩子自己玩起奶瓶或碗勺，左顾右盼，甚至下地走起来时，就收起碗筷，无论孩子是否想再吃。不要担心，下顿饭他自然知道要好好吃，吃饱才去玩。可以下顿饭早点开饭来弥补孩子的饥饿。
更不要为了孩子多吃而用玩具等逗着孩子吃饭。
7、 餐具选择得当
从4个月起给孩子用勺子吃辅食，不要为了孩子多吃辅食而用奶瓶喂米糊或稀饭，因为这样，学习吃固体食物的目的没达到不说，还易使孩子吃得过多，把胃撑大，进而种下肥胖的种子。此时的，孩子肠胃也弱，不可以吃太多辅食，以用勺子喂养，他不愿意再吃时就停止。不要逼迫孩子吃饭，这样也会保持对吃饭的兴趣。
10个月后，孩子的抓握能力日渐成熟，可以慢慢让孩子学习用杯子喝奶喝水，一岁后断奶瓶喝奶的习惯，防止孩子养成把奶瓶当安慰物的习惯。
8、 进餐操作者
6个月起孩子的抓握能力已经可以自己抱着奶瓶喝奶了，而孩子此时也喜欢自己拿奶瓶这时，要马上停止给孩子喂奶，耐心地教孩子自己拿奶瓶喝奶，可以让其靠在150的推车上喝奶，只要孩子第一次能自己喝完奶，此后，就不要再帮孩子拿奶瓶，过一段时间孩子手臂力量增强后，让孩子学会直立坐着喝奶。
10个月后，孩子的抓握能力进一步成熟，而且常会抢走你的勺子自己来盛饭吃，不要放弃这个机会，更不要怕孩子自己吃得慢，吃得脏，训练几个月，他们自然会自己吃饭的，成为一个成熟的大孩子。你可以自己也拿一个勺子，时不时的喂孩子吃几口，但要鼓励孩子自己吃。
实际从6个月起就可以给孩子面包、土豆条等手指样的食物让他自己吃了。那些没有机会自己拿东西吃的孩子，往往很晚才学会使用羹匙。
失掉这个时机，孩子一直到七岁上小学前都会要求你喂，无论他会不会在幼儿园或学校自己吃饭，因为他会认为喂他是你事儿，如果突然一天不喂了，就是不爱他了。
饮食艺术：
1、 饮食有节
古人云：“若要小儿安，须受三分饥与寒”。“饥”就不说了。别以为“寒”与饮食无关，其实不然，是“连环反应堆”呢！穿少点的孩子利于活动，体能消耗量大，不会胖身体结实的同时，饥饿感比不运动的孩子强，正经吃饭时当然香，消化好；穿少的孩子不容易出汗，风吹也不会散汗生病，时时健康，饮食不滞；穿少的孩子体温条件能力强，体温比穿多的孩子高，自然需要的能量大，饮食能力自然不弱。
初生儿母乳喂养，按需喂；喝奶粉的孩子按说明书喝不可随意加量，一日六次，一次60ML-90ML。
2到3个月，奶一日六次，一次120ML。
4到6个月，奶一日六次，一次180ML，辅食两三勺子。
6到12个月，奶一日四次，一次180ML，辅食小半碗。奶要保证每天720ML以内，也不可超过。因为，6个月后孩子生长减缓，食过量，会造成肥胖。
一岁以上，奶一日三次120到150ML，慢慢转成辅食，吃饭菜一碗。
两岁以上，饭一碗，菜适量，奶一天喝一次，或者奶改为豆浆，早餐时喝。零食少吃，坚持“早吃好，午吃饱，晚吃少”的原则。
2、 素菜为主，荤菜为辅，不可偏食
荤菜一天只用一种，并且少量；两岁以后，奶和蛋要少吃，奶不可当饮料，蛋少吃。奶、蛋、豆类是最初始的过敏源，孩子吃时要密切注意消化情况、皮肤形态（凡是面色潮红、长痘、长湿疹，手掌面部血丝增多，都是过敏现象。素菜每天要吃三种以上，并要讲究搭配，豆类、粗粮、蔬菜、瓜果各占有一席之地。菠菜最好别吃，影响钙的吸收，玉米难消化一岁以后吃。
两岁以上可以不喝配方奶了，有过敏体质的孩子可以断奶，换之豆浆等优质少胆固醇的奶品。
3、 食宜暖
4、 食物粗细有当
四个月后慢慢加辅食，开始训练孩子进食固体食物的能力。不要超过四个月，因为四个月孩子舌头的推挤反射已消失，六个月以上的孩子，更习惯吮吸动作了，更习惯奶，就不易接受固体食物的进食方式了。
4到7个月以精细打碎的舌头可以弄碎的食物为主，米糊，菜泥是佳品。
8到12个月以牙床可以弄碎的软食物为主，土豆条、烂米饭、稀饭、面条、鱼肉直接可以进食。锻炼孩子的咀嚼吞咽能力。
一岁以上和大人吃一样的食物，锻炼孩子的牙齿功能。
5、慎用补品、医药
如今生活富足，缺营养的孩子不多，不必过多进补，更不要过量补钙、锌等矿物质和维生素AD等。其次用药不当会伤及孩子的元气。孩子生病要在医生的指导下用药，能用天然药物就不用化学药物；能用某种物理治疗方法就可以达到治疗目的的，就不用药物治疗；更不要一味求疗效，给孩子吃各种各样的药；能用老药，不用新药。
饮水艺术：
很多父母都觉得喝水好，但须知，喝水也是有讲究的：
1、 绝不可把饮料当水喝
别的饮料不说了，两岁以上的孩子不能把奶当水喝，更要提到的是果汁也要少喝，因为果汁过甜，而且饮多了，孩子也不会再愿意喝白开水，量每周最多两次，每天不要超过50ML为宜。新鲜水果里有大量的纤维素，直接吃水果或者吃水果泥要比吃果汁好。
2、 按体重要决定喝水的多少
给予孩子的水超过了正常需要量，也没有好处，白白增加了尿量的排泄，也增加了心、肾的负担，产生不良的作用。
3、 别等口渴了才喝水
孩子水分的供给要充分，随时喝适量的水，而不要口渴了才喝水，那样是错误的做法，因为孩子口渴经常是已经开始脱水的表现，不及时补充水会导致严重脱水，需及时抢救。
4、 睡前不宜多饮水
孩子在睡前喝较多的水，会影响夜间休息，还有不少孩子会因此而遗尿。
5、 用餐前和用餐时不宜喝水
不少脾胃阴虚或有疳积的孩子，特别爱在饭前和吃饭时要水喝。进餐前和进餐时喝水，会冲淡消化液，不利于食物的消化吸收，长期如此对身体不利。
6、 早晨起床时喝水有助健康
让孩子早晨起床时先喝一些水，可以补充一夜所消耗的水分，降低血液黏稠度，促进血液循环，维持体液的正常水平。
祝各位妈妈养育事业一切顺利，孩子健康成长！
