为什么说“温开水”有利于人体健康？
每当夏日炎炎或运动之后，人们都需要及时补充水分，小儿更是如此。有些人把各种饮料，如可乐、橙汁、汽水等视为珍宝，不但自己大饱口福，还要大量给孩子饮用。殊不知其中所含的咖啡因、色素等物质对儿童身体有害无利。有的人在酷暑中挥汗如雨、口渴难耐而大量喝冷饮，也给小儿大吃冰棍、冰淇淋，却不知道冰冷的饮料进入肠胃之后，局部粘膜遇冷刺激血管痉挛、收缩，大大影响了人体组织吸收水分的速度，还会使人体细胞内的水分向组织间隙渗透，结果是越喝越渴，越渴越喝，这种不良循环会大大伤害身体。儿童胃肠道更加娇嫩，大量冰冷的刺激更易使肠胃道功能紊乱，乃至产生疾病。
那么，当口渴时，什么饮料最有利于人体健康呢？答案是：最佳饮料—温开水。温开水比较容易透过细胞膜，促进细胞新陈代谢，增加血液中血红蛋白含量，因而有利于改善人的免疫功能，增强免疫力。温开水是新鲜开水凉至２０～２５℃的“白开水”，它具有某些特异生理活性，是许多高级饮料无法比拟的。习惯喝温开水，体内脱氢酶活性较高，清除肌肉中的乳酸积累较快，因此，人也不易疲劳。
需要注意的是，烧开水最好有专用壶，而不要用饭锅或菜锅烧。而且，水稍沸即可，切不可长时间煮沸，即所为“千滚水”，更不可饮用饭锅水。因开水经长时间煮沸会增加水中亚硝酸盐的含量而危害人体健康。
为什么矿泉水有保健作用？
矿泉水故名思义是含有多种矿物质的泉水。据测定各地矿泉水所含矿物质不尽相同，但总的来说主要含有碳酸钠、氯化钠、二氧化碳、钙、镁以及铁、铜、锌、硒、锰、钴、钼、镍、锡、硅、氟、钒、锂等多种微量元素。
矿泉水分为饮用和非饮用（汤浴）两种。可饮用的矿泉水应具有水味美、水质无有害成分或放射性元素（如铅等重金属和氡、镭、钍等放射性元素），并应含有对人体有益成分。
矿泉水具有健胃消食作用，尤其是含有二氧化碳和碳酸氢钠的泉水。碳酸氢钠进入胃中易分解成二氧化碳和水，二氧化碳能刺激胃肠蠕动，有助于消化液的分泌，从而有刺激食欲。矿泉水中含有大量矿物质，故而饮后在体内成为生理碱性。以粮食和肉、禽、蛋为主、副食的地区，体内往往呈生理酸性。这样，矿泉水有利于调节体内酸碱平衡，防止了酸中毒现象。
矿泉水中含有多种微量元素。这些微量元素有利于病体康复。如铁可以治疗缺铁性贫血；钾是维持心脏正常功能的必需元素；钙、镁是构成骨胳的主要元素，可预防抽搐；镍可以治疗糖尿病；锌可以治疗性器官发育不良；碘可以预防甲状腺肿大；铬可以预防糖尿病和视力减退；硒具有防癌和美容的作用等
