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花生猪脚 [复制链接]

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神d魂颠倒
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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2007-05-01
用料：猪手两个斩块在沸水中煮约十分钟后捞出沥干水分，花生仁半斤加一匙盐用水发泡三小时以上（我是昨晚泡上今天中午做），香葱五、六棵挽结，蒜半个切片，老姜一小块切片，冰糖约半两，酱油三大匙，蚝油三大匙，番茄酱两匙。
做法：锅中加一汤匙水，放入冰糖小火加热慢慢熬制至冰糖起泡呈金黄色。
将猪手块倒入锅中搅拌均匀，使猪手裹上糖色后倒入花生仁、葱结、蒜片、姜片、酱油、蚝油和番茄酱。
加约两升水加盖烧沸后，调至小火炖约两个小时。当猪手和花生都耙软、汤汁刚收尽时铲匀起锅装盘，上桌，开吃。
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一声畅谈
列兵
只看该作者 沙发  发表于: 2007-05-07
过程呢？
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海阔天空
管理员
只看该作者 板凳  发表于: 2007-06-03
看着很诱惑。。
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英雄1
三级士官
只看该作者 地板  发表于: 2007-06-17
好看，肯定好吃，要是有汤，这还是下奶的良方
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