成功启示 用一句话来概括王竹丰的成功经验就是:不走寻常路。在别人都没有意识到武陵山珍是一块宝的时候,他意识到了,也把他的意识变成了现实。在别人都来抢这块蛋糕的时候,当千军万马来挤独木桥的时候,他退出了,他把经营多年的土家苗寨改为武陵山珍。这似乎是一种放弃,而实际上是一种以退为进的策略。结果,千军万马从独木桥上摔下去了,没有人敢过独木桥了,这时候王竹丰却走在了独木桥上。
财富演义
改名风波
春节是个喜庆的日子,2001年春节,大家都高高兴兴沉浸在节日的喜庆中,可是重庆市一家名为“土家苗寨”的餐饮店,可算是闹开了锅了!顾不上过节不过节,一屋子人吵得不可开交,这都是为了什么?
“土家苗寨”是一家经营普通中餐的饭店,餐饮店的董事长名叫王竹丰,一年多了,这家店一直叫“土家苗寨”,好好的,他却突然提出要把店名改为“武陵山珍”。
武陵山珍已经没有市场了,王老板还要去做武陵山珍,当时就和其他人争吵起来了,他们觉得王老板这个人太固执了。怎么这么固执呢?明明已经证明了没有市场的东西,还要去做。
一年多,对于一个餐饮店来说,已经能够培养自己相对稳定的顾客群了,突然改名字,确实是弊大于利。
王华生回忆说:“当时还有员工在面前,就吵起来了,一点没给我留面子,当时他们一段时间就不理我,而且一切事情就不支持不参与。”
王竹丰不管这些,没人帮忙就自己干,不仅如此,他想把店从各个方面都进行整修,彻底改换门面。由于资金紧张,他就想到了卖房子。跟家里面人商量,反对,怎么会把房子卖掉?我们把房子卖了做什么?太太罗晓玲不同意也要卖,同意也要卖,那就卖了。
平时温文尔雅的王竹丰,宁可和员工们吵架,把自己房子卖了,都要改这个名字,您说,至于么!“武陵山珍”,这名字就这么香?可王竹丰身边那些人呢,宁可跟董事长吵架,都要反对他改名字,这到底是怎么回事?
王竹丰非改不可的这个名字,非但不香,反而是个臭名,这就是所有人反对的原因。1999年,一年时间,光重庆市就出现200多家“武陵山珍”,大街小巷,“武陵山珍”无处不在。
多到连做重庆麻辣火锅的,也在菜单上面写有武林山珍,另外很小的鸡毛小店,几张桌,里面就会有广告,写上本店经营武林山珍,还有高档宾馆,比如三星级的宾馆,
菜谱里面也有武林山珍。
“武陵山珍”市场乱得一塌糊涂!不仅重庆市,据不完全统计,当时全国一下子出现了3000多家“武陵山珍”。市场的饱和,加上同类餐饮店之间的恶性竞争,很多“武陵山珍”越做越惨淡,还出现了一些吃过山珍拉肚子的现象。
王竹丰回忆说:“整个重庆的武林山珍应该到了最低潮,有很多的店纷纷倒闭,顾客对山珍的兴趣已经大大减弱,过去大家都在吃这个东西,因为出现了一些质量方面的问题,大家就开始放弃吃山珍了。”
都说山珍海味,“海味”大家比较熟,这“山珍”,其实就是指山林中那些野生的可食用菌类,营养丰富!但是,市场上恶性竞争,再加上有的烹饪质量不过关,“武陵山珍”纷纷倒闭,做餐饮的对这个名字都躲得惟恐不及!可王竹丰却为什么偏偏捡这个烂摊子呢!
王竹丰的第一家武陵山珍火锅店
因为在王竹丰心中,一直有一个梦想,就是要把这个“武陵山珍”做得红红火火,声名远扬,这个“武陵山珍”原本就是他王竹丰自己的孩子!现在改回来,就是想让他的“武陵山珍”东山再起!
王竹丰,武陵山区土家族人,90年代初,一直从事国际贸易,他到日本考察时,看到武陵山区的野生菌,在日本却成了高价菜肴,而在他们本地,这些野生菌都白白烂在山林里,于是,他就想到要把这个丰厚的资源开发出来,