材料：
大白菜半棵（约800g），五花肉500g，马铃薯3个，干粉条200g，姜3片，葱2支，蒜2瓣。
砂糖2大匙，料酒1大匙，酱油半杯，水10杯，八角2个，小茴香1大匙，花椒粒1大匙。
盐1大匙，麻油半大匙。
1. 葱切段，只取葱白﹔蒜略拍扁﹔五花肉切块﹔把茴香与花椒装入纱布袋中包好。
2. 锅里加热1大匙油，放入五花肉翻炒至颜色变白，用锅铲把肉推到一边，中央放入砂糖，炒至融化成糖浆之后，将肉拨回来拌炒均匀，放入葱、姜、蒜翻炒，然后加入料酒、酱油、水，大火烧开之后，放入八角、茴香与花椒，转成小火，加盖焖煮2个小时至肉熟软。
3. 马铃薯去皮，切成块状，放入油锅炸至外皮微黄即可，捞出沥油备用。大白菜洗净摘成片状。
4. 在肉汤里放入马铃薯与粉条，煮约15~20分钟至粉条熟透且马铃薯变软，放入白菜煮熟，酌量加盐调味，放入麻油即可。还可依喜好撒上香菜末或葱花。
