可乐鸡翅 [复制链接]

原料；鸡翅中20个，可乐一听，葱段2节，姜块2，干辣椒5个，八角茴香2个，花椒20粒。
配料；白糖、盐。
一、鸡翅中洗净，放入开水锅烫30秒后捞出。
二、炒锅上火放油，不等油热即放白糖炒糖色，放花椒（火要小些）。
三、看到白糖融化变作黄泡沫后，迅速放鸡翅翻炒。
四、放葱段、姜块、八角茴香。
五、翻炒至金黄，感觉颜色满意后，倒入可乐，放入干辣椒及盐。
六、盖上锅盖中小火焖煮15分钟。
七、开盖转大火，轻轻翻动鸡翅收汤；仅有少量汤后，出锅装盘即可。