嫁到北方这么多年，很少吃到原汁原味的菜肴，平常百姓家中的炒菜不管荤素，花椒大料，酱油和醋是百搭调味料，所以很多菜都失去了它原有的鲜香味。记得有一次婆婆来家吃饭，我按南方的习惯做水煮肉丸，婆婆在旁边跟我聊天看我做饭，当我把剁好的肉泥直接用筷子夹成肉丸往锅里放时，婆婆说你不用放鸡蛋或者淀粉在肉里吗？这样做会散掉的。我笑着说，等一会你尝尝看怎么样。吃饭时，婆婆特意很仔细的品尝了我做的肉丸，边吃边说：嗯，这样做的丸子比放了淀粉或者鸡蛋的丸子好吃，原有的肉香味浓，绵软，鲜，还不腻。呵呵，看着她老人家吃的高兴，我心里美滋滋的。
