论坛风格切换
 
  • 帖子
  • 日志
  • 用户
  • 版块
  • 群组
帖子
热搜： 结婚母婴phpwind
发帖 回复
返回列表
1234567
  • 5274阅读
  • 54回复

我爱厨房之一-----图文并茂，自己在家做海鲜，味道不比外面差！ [复制链接]

 上一主题 下一主题
荣威车队
三级士官
 
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2013-01-18
    今年夏日，一知心兄弟约我喝酒，奈何天气炎热，不知吃什么！踌躇之际，兄弟说：我给你炒海鲜吧！欣然赞许，因为兄弟有一手好厨艺。于是乎，吃饭地点定在了家里，老婆孩子都不在家，我俩可以畅饮畅聊！两个人吃饭，饭菜毕不须太多，下班后，路过方北海鲜市场，进去采购，6点的光景，都已是收摊的时候了，仔细寻找，才在一家海鲜店里买到了些蛏子和花蛤。 8'xnhV  
    回到家，马上着手做饭，哥们的手艺不是吹的，效率也超级快，不到一个小时，饭菜OK，开始畅饮！ :lQjy@J  
    我也跟着偷师学艺的学了一招在家炒海鲜的法子，发上来，与大家分享一下！ lg  
wG?kcfu  
    海鲜买回来之后，需要用盐水泡一泡，让其吐吐沙子，如果有粗盐最好，没有粗盐也就只能用食用盐代替了！ =XBXSW8)DJ  
{uM{5GSL  
n03SX aU~V  
:=7' 1H  
    泡半个多小时后，就可以下水煮一下了，煮过之后的花蛤基本上就都张开了，吃的时候也方便。当然煮的最终目的是要把它煮熟，因为后面炒主要是让其入味！ f$W}d0(F;  
x7 1!r  
h8-tbHgpb  
5'-9?-S"  
    家中做法与饭店不同，因为没有那么多的调料，即便如此，家中常规的调料照样可以做出美味的炒海鲜。葱姜蒜是必不可少的，还有干辣椒，耗油，酱油，白糖，盐 c^WBB$v  
I2lZ>3X{  
%=<NqINM[  
q4ko }jn  
烹制第一部就是炸辣椒！ FC(cXPX}  
Lpbn@y26<  
'C>SyU  
R Mt vEa  
之后放入姜和蒜翻炒！ ?~Ed n-" Y  
kGqf@ I+  
\fR:+rbQ&|  
放一勺糖，放一勺食盐！ ,L:)ZZgN  
f EiEfu  
h_G7T1;L  
放入耗油和酱油，不必过多，少许即可！ +;iesULXn  
ya Xa8v'oC  
H.[&gm}p>  
# +]! u%n  
之后迅速翻炒均匀，以开始冒泡为准！ F}.TT =((8  
8=o(nFJw  
2_\|>g|  
+2 o|#`)i  
    然后就可以倒进煮好的花蛤，开始翻炒！火候嘛！大火爆炒就可以了！一两分钟就可以出锅！出锅前记得放葱！ :::f,aCAu  
h>%JG'DV  
o4f9EJY   
}R5&[hxh4t  
炒好的花蛤，就等着往盘子盛了！ lKwT5ma7  
Odtck9L   
; <@O^_+  
_r|yt Q)  
新鲜出炉的炒海鲜！色泽还不错吧！嘿嘿！ Xl+a@Ggtq  
L0VR(  
hPpXB:(-0  
=l'_*B8  
    蛏子也是同样的炒法，哥们说，咱们炒着菜和饭店不一样，不是为了凑数呢，于是乎，炒完后把已经掉了的壳就都捡出来扔掉了，所以两斤蛏子最后刚好盛了一盘，就这我俩都没吃完，最后倒掉了一大半！ GO3YXO33  
d1La7|43u  
*-LU'yM6Yh  
Aq]'.J =4  
再来个素菜！一会清口用！ : 8<^rP  
Msu2OF *x  
wEc5{ b5M  
三个菜10分钟，好快的速度！那句话怎么说来着？不想当不想当厨师的裁缝不是好司机。 +&zCmkVC7  
7CMgvH)O  
(*Q|;  
4KSN;G  
    最终本想做个拍黄瓜，后来一想，索性就切成条吃吧，因为我实在等不及那鲜美的味道，催促着要开席！ [f(^vlK  
nJ})6/gK  
~wg^>!E  
j2qfEvU  
    喝好酒必用好杯，古有云：葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催！葡萄美酒是没有的，但是夜光杯还是有一套！好杯好酒好兄弟！ p2vUt  
=<h=">}5'  
<\~#\A=;  
    酒杯很少用，一般几个好友来的时候才拿出来，杯壁很薄，人多就容易喝多，喝多就容易一失手成千古恨，哈哈！所以至今有几个杯子一直没用过，上面标签都没撕下来！取出两个，斟上美酒，开喝了！ QGj5\{E_  
"K!BJQ  
gq1Y]t|4F  
. mrRv8>$  
    在后面的事情，无非就是开怀畅饮！无所不谈。此处省略一万字！呵呵。 |M>k &p,B-  
t-(7Q8(  
    此贴到此结束，炒海鲜简单的家庭做法，希望能给大家帮助，在家里来了亲朋好友，一道简单而不简约的炒海鲜，相信一定会让您的餐桌丰富起来！ gpvj'Ri7V  
{ lUl+_58  
 7 =*k@9  
    对于厨房那点事，我也是初学的皮毛而已，让众位见笑了，各位看官如有更好烹饪方法可发上来，大家共享交流！ y" -{6{3  
*dTf(J  
 /)4r2x  
另：本人级别尚低，不能一一回复各位，还请见谅！ o5 XUDDi  
评价一下你浏览此帖子的感受

精彩
感动
搞笑
开心
愤怒
无聊
灌水
回复
举报
分享到 淘江湖 新浪 QQ微博 QQ空间 开心 人人 豆瓣 网易微博 百度 鲜果 白社会 飞信
haohua
五级士官
只看该作者 沙发  发表于: 2013-01-18
不错欣赏了！俺都是现买现煮现吃不搁任何别的作料。 s? #lhI  
M%^laf  
那两盘子，俺一个人吃都不够！哈哈！ L^s;kkB  
信益楼现在又没货了，可能是沿海封冻的原因。 6lAo`S\)eX  
[ 此帖被haohua在2013-01-18 22:27重新编辑 ]
孔老二消灭了中国的精神,马寅初灭了中国人的肉体,农业部灭了中国人的基因.
回复
举报
大花惠兰
二级士官
只看该作者 板凳  发表于: 2013-01-18
回复
举报
滹沱野叟
四级士官
只看该作者 地板  发表于: 2013-01-18
  
回复
举报
荣威车队
三级士官
只看该作者 地下室  发表于: 2013-01-19
回 1楼(haohua) 的帖子
很多沿海的地方也是煮煮就吃，保持鲜味，内陆的就喜欢放各种料，吃个味，不过不管怎么吃，还是以喝为主，以吃为辅，哈哈！
回复
举报
呀稀饭
一级士官
只看该作者 5楼 发表于: 2013-01-19
印象当中最好吃的一次是在烟台港口吃的，那叫一个鲜（期待楼主的游记帖帖呃）
回复
举报
袁嘉辰
列兵
只看该作者 6楼 发表于: 2013-01-19
呵呵  看着就有食欲  改天试试
求跟帖
回复
举报
荣威车队
三级士官
只看该作者 7楼 发表于: 2013-01-19
回 5楼(呀稀饭) 的帖子
感谢关注，下周上游记的第一篇。标题为：旅行那点事-----辛集小伙西行第一站-----甘肃天水麦积山石窟！敬请关注。感谢感谢！
回复
举报
发帖 回复
返回列表
1234567
快速回复
限100 字节
友情提醒：您的回复代表了您的形象。
 
上一个 下一个