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舌尖上的辛集:说说丸子肉 [复制链接]

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0.001毫米
二级士官
 
只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2013-01-30
— 本帖被 aning 执行加亮操作(2013-01-31) —
丸子肉大概是束鹿县原产地域特色的草根美食，过去只有过年才能吃到，我印象当中丸子肉和蒸碗是同义词，蒸出来的丸子肉不柴不腻，浇在蒸大米饭上，唇齿留香难以忘怀，吃过饭店里的丸子肉，不是蒸出来的是大锅里熬出来的，总觉得美中不足，不如蒸出来的丸子肉好吃，大锅煮出来的丸子肉有两个缺陷一是丸子柴艮二是肉片不香有腥气瘦肉部分发柴。辛集街上的饭店做的丸子肉好像都是大锅熬出来的不是干柴灶大笼屉蒸出来的。
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蓝眼泪72
一级士官
只看该作者 沙发  发表于: 2013-01-30
我就喜欢我老妈做的丸子肉，再配上小米的笼糕，那叫一个香啊  想想都馋了 。。。。。。。。
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liushabi
列兵
只看该作者 板凳  发表于: 2013-01-30
可以去沁芳园试试
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haohua
五级士官
只看该作者 地板  发表于: 2013-01-30
蒸出来的丸子肉不柴不腻，浇在蒸大米饭上，唇齿留香难以忘怀
孔老二消灭了中国的精神,马寅初灭了中国人的肉体,农业部灭了中国人的基因.
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长江之2009
禁止发言
只看该作者 地下室  发表于: 2013-01-30
用户被禁言,该主题自动屏蔽!
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得福
一级士官
只看该作者 5楼 发表于: 2013-01-30
不是一个概念，蒸的叫蒸碗只放5花肉不放丸子的。
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tianteng
三级士官
只看该作者 6楼 发表于: 2013-01-30
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0.001毫米
二级士官
只看该作者 7楼 发表于: 2013-01-30
丸子+五花肉配好汤料上大锅蒸肯定比一大锅汤熬出来好吃。
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