荠菜介绍 +kq+x6 &
荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。 JO~6 2='J
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荠菜的营养价值 azG"Mt |7Z
1.荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。 7_J0[ C!G
2.所含粗纤维、胡萝卜素和维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｃ等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。 0Kg?X
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荠菜的食用效果 /&l4 sF1
1.预防癌症 +y\o^w4sT
荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。 N w/it
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