这个野菜有毒吗？ [复制链接]

能吃是能吃，肯定不好吃。野菜常吃的有苦苦菜，马生菜，扫帚，荠菜

今天试着做了一次。还可以。和波菜做法一样。凉拌。不难吃。

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荠菜 lc,{0$ 1<  
【别名】：护生草、芊菜、净肠草、地米菜、地菜、鸡心菜、菱角菜、鸡脚菜、蓟菜、菱角菜 pej/9{*xg(  
【食量建议】：每次约30克 v[q2OWcL  
【适宜人群】：一般人群均可食用 hCD0Zel  
【禁忌人群】：便溏者慎食 <=l!~~%  

荠菜介绍 S#8wnHq  
荠菜为十字花科植物，是一种人们喜爱的可食用野菜，遍布全世界。其营养价值很高，食用方法多种多样。具有很高的药用价值，具有和脾、利水、止血、明目的功效，常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。 rUvqAfE&+  
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荠菜的营养价值 V7G?i\>  
1.荠菜的营养价值很高，荠菜含蛋白质相对较高，钙含量较高。 cZuZfM
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2.所含粗纤维、胡萝卜素和维生素Ｂ１、Ｂ２、Ｂ６、Ｃ等也多为人体所需的营养物质，所以俗语说“三月三，荠菜当灵丹”。  :z_D?UQ  
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荠菜的食用效果 tx;MH5s/V  
1.预防癌症 s/Fc7V!;  
荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。 i/2OE&*O[  
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荠菜的食用效果 mT <4@RrB  
1.预防癌症  oJ ~ZzW  
荠荠菜还含有丰富的维生素C，可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺，可预防胃癌和食管癌。 B.-5$4*s  
2.促进胃肠蠕动 E3<jH  
荠荠菜含有大量的粗纤维，食用后可增强大肠蠕动，促进排泄，从而增进新陈代谢，有助于防治高血压、冠心病、肥胖症、糖尿病、肠癌及痔疮等。 9<I@}w  
3.缓解夜盲症 BNw^ _j1  
荠菜含有丰富的胡萝卜素，因胡萝卜素为维生素A原，所以是治疗干眼病、夜盲症的良好食物。 s^TF+d?B  
4.抗凝血 16_HO%v->  
荠菜所含的荠菜酸，是有效的止血成分，能缩短出血及凝血时间。 \rY|l  
5.降血压 v`A^6)U#M  
荠菜含有乙酰胆碱，谷甾醇和季胺化合物，不仅可以降低血液及肝里胆固醇和甘油三酯的含量，而且还有降血压的作用。 iNUisl  
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荠菜的食用禁忌 {mY<R`Ee  
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1.但是荠菜可宽肠通便，故便溏者慎食。 yH#zyO4fD-  
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2.最好不要加蒜、姜、料酒来调味，以免破坏荠菜本身的清香味 XaW@CW  

多种美味做法： http://www.meishij.net/%E8%8D%A0%E8%8F%9C