红菇具补虚养血的功效。猎蹄含有蛋白质、脂肪、动物胶质等成分，具有补血、通乳托疮的攻效。二者相配成此菜，更加强了补虚、养血、通乳的作用，用以治疗妇女产后贫血、乳少以及痈疽、疮毒等病症。健康人食之，因含有丰富的动物胶质，有润滑肌肤而健美的作用。
原料：猪蹄一只 干红菇100克 生姜一块
调料：盐适量 葱花适量
做法：
1、猪蹄洗净切大块。
2、猪蹄焯水去除骚腥味。
3、焯水后的猪蹄和生姜放入压力锅中煮20分钟。
4、煮猪蹄的同时处理红菇。将红菇带泥土的根部剪掉。
5、用水把红菇表面的泥土冲洗干净，清水浸泡10分钟。
6、煮好的猪蹄连同红菇一同放入砂锅，加入少许的盐，炖制20分钟即成。出锅撒葱花。（转载）
