用料：
主料：牛肉200克紫苏叶10张虾片10张
调料：食盐2克葱5克姜5克蒜10克生抽3克蚝油3克水淀粉少许朝天椒1个鱼露3克植物油100克
红十字智魁提醒虾片紫苏牛肉的做法：
1、锅里擦干水份，倒植物油，看到油开始冒小泡泡时，下虾片炸至膨胀;
2、炸好的虾片摆放入盘中，同时把紫苏洗干净切成细丝备用;
3、牛肉切丁，放到料理碗中，加入盐、生抽、蚝油、鱼露、姜葱末以及水淀粉拌匀，腌制15分钟，这一步也可以放在炸虾片之前;
4、取炒锅，锅里倒入20克植物油，下蒜蓉和朝天椒粒爆香，再倒入腌制好的牛肉旺火快炒至变色;
5、最后把紫苏丝放到锅里炒香即出锅，吃的时候，放到炸好的虾片上吃就可以了，其实不加虾片，就紫苏牛肉本身也是一道很好吃的下饭菜。
