山药豆腐羹 [复制链接]

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红十字智魁

上等兵

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2013-11-14

　　原料:山药、豆腐、鸡蛋液、香菇、香菜。
　　调料:鸡汤、盐、味精、胡椒粉、水淀粉。
　　红十字智魁提醒其做法：
　　1.山药去皮切小丁并焯水，豆腐切成块。
　　2.香菜洗净切末，香菇洗净切丁。
　　3.锅中加鲜汤，放入山药。
　　4.山药熟了之后，(可以用筷子探入山药中，如果山药软了即是表明山药已经熟了，如果山药比较硬就表明还没熟透。)然后加盐、味精、鸡精、胡椒粉调味。
　　5.汤沸腾时用水淀粉勾芡至浓稠状，淋入蛋液并撒香菜末即可。