韩国美食酱汤泡饭|我爱厨房 - 辛集社区 - 辛集聊天室|辛集同学录|辛集交友|辛集生活|辛集论坛，尽在辛集社区！

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2008-04-07

昨天朋友请客去萨拉伯尔吃韩国料理,现在想象还是唇齿留香啊,石锅拌饭和那个酱汤都超级好吃啊,主要是那个餐具好家伙,碗碟还有那个杯子,看着也赏心悦目,其实有时候吃饭并不是说饭有多么好吃,关键是吃饭的心情.中国人历来对吃饭就很讲究的,饭桌上的文化那可是源远流长啊,撤远了,今天教给大家一招,酱汤泡饭,可能有些材料不是很好找,可以用现在时令的蔬菜替代一下.
酱汤泡饭是把牛肉和萝卜熬熟后取出来切成片加佐料﹐再往汤里泡饭与加佐料的肉和萝卜、蕨菜、桔梗、黄豆芽一起吃的一种饭菜。　

　　可以放牛肉或鸡肉熬汤，也可以放面条吃。为除膻味放补刻佳你（除味的一种调料）熬熟后取出。也可以放欧芹杆、芹菜、洋葱、胡萝卜熬熟后取出。蕨菜根据个人的嗜好可以不加。　

　　桔梗含有大量的纤维质，是含有质丰富的铁和維生素B2的食物，有去痰效果。因此，中医上把它用于呼吸系統疾病的治疗。　

　　材料：　

　　牛排骨和肉600g、萝卜200g、水20杯、蕨菜100g、桔梗100g、黄豆芽100g、牛肉150g、热饭5杯。　

　　肉佐料：酱油1.5大勺、葱1大勺、蒜1／2大勺、芝麻1大勺、香油1／2大勺、胡椒面1／2大勺、清酱5大勺。　

　　做法：　

　　（1）把牛排和肉用凉水洗净，与萝卜一起放在水里煮烂。　

　　（2）把煮烂糊的肉捞出来切厚，并与切好的萝卜一起用葱、蒜、酱油调味，再放在汤里炖。　

　　（3）把蕨菜、桔梗洗净加佐料炒出来。　

　　（4）然后黄豆芽煮出来，加佐料拌好。　

　　（5）把牛肉切好加佐料烤成圆形，再切成四角形。　

　　（6）把米饭盛在沙锅里，放上酱汤，然后把肉与拌菜放匀。　

　　（7）吃的时候，根据自己的爱好可以加葱、芝麻、辣椒面等。

如果大家觉得自己做太麻烦的话,我听说咱们辛集好像东明也有韩国料理,听朋友说还行.尝尝吧

切记!!!!!一定要用那种很大的圆碗和那种特定的汤匙才能吃出感觉