手工皮带面 [复制链接]

皮带面是新疆特色美食之一。一般都放在大盘鸡里，把它作主食吃。大盘鸡做法请参考本主食谱中皮带面大盘鸡做法。
材料
面粉，盐，油
做法
1、面粉中加适量盐、温水和面揉成面团，饧20分钟左右。
2、面板上滴少许油，将面团揉软，按扁，擀成面皮。
3、切成等宽面段。
4、抓住两头慢慢拉长。
5、锅中加水烧开，放入面条。
6、待水煮沸加两次冷水，面条浮起，捞出过凉开水，沥干水分，浇盖上大盘鸡即可。