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炒饼 [复制链接]

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社区清道夫
二级士官
只看该作者 沙发  发表于: 2014-01-08
肉丝炒饼



5位厨友加分 平均2.2 +1分   +2分   +3分   +4分   +5分  


材料

面粉，瘦肉，绿豆芽，青椒，葱，姜，盐，料酒，酱油，鸡精

做法
1.面粉加水和成面团，醒30分钟
2.瘦肉切肉丝，青椒切丝，绿豆芽洗净，葱姜切丝
3.面团揉匀，下小剂，擀成薄饼
4.放平底锅（据说用烙饼的鏊子、饼铛比较好）中，两面烙微黄
5.将饼切成条
6.葱、姜炒出香味，下入肉丝炒散，放青椒、盐、酱油、料酒炒匀
7.放入饼条、绿豆芽、鸡精，翻炒均匀
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