蜂蜜怎么保存 [复制链接]

上一主题下一主题查看指定楼层

小苹果火火火

新兵

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2014-07-20

很多亲们购买了蜂蜜经常就是一放了之。其实蜂蜜的存放也是有要求的。
蜂蜜存放的温度要保持5～10℃、空气湿度不超过75％的环境下，最好放在阴凉、干燥、清洁、通风的地方。蜂蜜买回家后要用陶瓷、无毒塑料等非金属容器贮存，绝对不能用铁容器哦！由于蜂蜜是属于弱酸性的液体，能与金属起化学反应，在贮存过程中接触到铅、锌、铁等金属后，会发生化学反应。因此，应采用非金属容器如陶瓷、玻璃瓶无毒塑料桶等容器来贮存蜂蜜。
取蜂蜜的时候要检查勺子是否洗净擦干，如果用湿勺子取蜂蜜，蜂蜜中溶入水分，它就会发酵变质。取完蜂蜜后要密封存放，防止细菌进入滋生。
蜂蜜在贮存过程中还应防止串味、及湿、发酵、污染等。为了避免串味和污染，不得与有异味物品(如汽油、酒精、大蒜等)腐蚀性的物品(如化肥、农药、石灰、碱、硝等)或不卫生的物品(如废品、畜产品等同储存)。
蜂蜜的变质表现为两个方面：一是味道变得交酸，二是变得较为稀。蜂蜜变质主要是温度升高所致，因此冰箱可以解决这一问题。蜂蜜上面出现很多灰色的泡泡，表明蜂蜜里某部分有机物分解，化为气体溢出，此时，即使蜂蜜尚未变质，但营养价值已经降低。