超市里有新鲜的菠萝卖，想着是要做些果酱的，买回来，生吃了一部分，味道还不错，另一小部分就做菜，做菠萝咕噜鸡。酸甜可口的，清爽不腻的。我总是是这样，计划赶不上变化，果酱可以等，菠萝入菜的味道当时就等不了了。冰箱里有常备的鸡胸肉，主材材料都现成，还等什么？
原料：鸡胸肉、菠萝块、番茄酱、糖、盐、胡椒粉、料酒、香油、淀粉、味精
做法：
1、鸡肉洗净后，切成小块，用盐、胡椒粉和料酒抓匀后腌制一会儿；
2、将腌制过的鸡块撒上淀粉，抓匀后，下油锅炸制。炸至变色后，捞出；
3、菠萝切小块。调一碗酸甜汁：番茄酱+白糖+淀粉+清水，淀粉少一点，调匀即可；
4、锅内留底油，倒进调好的酸甜汁，滴一点香油。不停地搅动，锅开后，先倒入菠萝块，慢慢翻搅，然后调入少许盐和味精，继续翻搅；
5、最后放进鸡块，翻搅，让每个鸡块都裹上汁子，直到锅中汁子变少变浓稠，关火，即可。
