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说说辛集过年那些美食 [复制链接]

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只看该作者 24楼 发表于: 2015-01-13

只看该作者 25楼 发表于: 2015-01-14
回 雨竹71 的帖子
雨竹71:黄韭肉丁饺子。首先取楼主煮好的肉方切成比黄豆略大的肉丁,锅底加油加白糖炒至焦糖色,加入肉丁煸炒至肉丁变为微红色,如果颜色不够可放少于老抽,放入少于精盐。这样做是为去除肉丁的腥味。韭菜切大约一厘米段,放入凉凉的肉丁,加精盐和香油调味即可,俺家的馅就调好了。怎么包 .. (2015-01-04 08:58)  !Q" 3B6 86  
gW_^GrKpI  
讲究。这才是回帖。

只看该作者 26楼 发表于: 2015-01-14
这点肉不错,真正五花肉,看着就好吃

只看该作者 27楼 发表于: 2015-01-14
哈哈,玉品锅没听说过,是一品锅,辛集的一品锅是简化版的跟正宗的一品锅差远了

只看该作者 28楼 发表于: 2015-01-14
辛集的蒸碗也是种类单一,就是肉片丸子。其实有很多种的

只看该作者 29楼 发表于: 2015-01-14
          

只看该作者 30楼 发表于: 2015-01-14
奈何桥一游:还有煮肉剩的肉汤,用来做肉糕,很香,觉得比肉还好吃。 (2015-01-13 13:44)  {"T$j V:GB  
-j1?l Y  
哪肉糕咋做? Vmq:As^a  

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只看该作者 31楼 发表于: 2015-01-15
回 黄河 的帖子
黄河:哪肉糕咋做? e_U1}{=t  
 (2015-01-14 22:16)  D,R"P }G  
>3aB{[[N  
百度“河北肉糕”。
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