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7个饮食秘诀可防癌 [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2015-05-24

1.蔬菜：动物性蛋白=2:1这是美国癌症研究机构(AmericanInstituteforCancerResearch)提出的原则，正餐食用至少三分之二的蔬菜类，而动物性蛋白最多不能超过三分之一。吃蔬菜要多吃深色蔬果，因为蔬果类含有许多抗癌营养素，而且颜色越深，所含的营养就越多，包括深绿色、红色和橘色。除了本身营养丰富外，它们也能帮助你维持健康的体重，而肥胖往往是许多癌症的因子。

2.多喝健康安全水
喝水不只能解渴，还能稀释膀胱中致癌物质的浓度，并且让你更常排尿，让致癌物质更快从体内排出，能提高保护你免受膀胱癌的侵袭。另外，喝水最好选择天然矿泉水。一是安全，天然矿泉水是从地层深处自然涌出的或经人工开采的未受污染的地下水；其次，国家营养标准委员会制定的《天然矿泉水标准》中明确规定，天然矿泉水中含有一定量的矿物盐、微量元素、二氧化碳气体等二十多种对人体有益的微量元素，这不仅可以稀释体内毒素、排毒，还有益健康。喝水可以增加排尿、排便次数，把其中可能刺激膀胱黏膜、结肠的有害物质，如尿素、尿酸等排出体外，从而起到降低膀胱癌的风险。美国癌症协会建议每天至少喝8杯水。

3.吃一顿丰盛的早餐
叶酸是B族维生素的一种，能对抗大肠癌、直肠癌与乳癌。你可以在一些早餐中找到它，如强化的麦片，全谷类食品，还有柳橙、瓜类和草莓。其他叶酸的来源有芦笋和蛋，豆类、太阳花种子、菠菜和长叶莴苣。叶酸最好的来源不是补充剂，而是摄取足够的蔬果以及谷类食品。

4.食品不要过度加工
少吃腊肠、火腿和热狗，可帮助降低大肠癌和胃癌的风险，日常生活中少吃经过烟燻和腌渍的肉类食品，也能减少从这些加工食品中吃进致癌物质的机会。食物要以清淡为主，高温油炸、烧烤肉品，会产生致癌物质，而炖煮、清蒸产生的坏分子则相对较少。无论如何，当你享受这些美味的肉类时，记得同时要搭配大量的蔬菜，以达到营养均衡。

5.吃糖要控制糖分
本身并不会直接造成癌症，但是它会让你吃不下其他更营养的食物。而且糖分的热量大多很高，吃多了肥胖也容易上身，而体重过重则是致癌因素之一。水果不仅含有健康的维生素，它的自然甜味通常也是建议摄取糖分的来源。

6.就着葱蒜来吃饭
专家指出，大蒜素有抗氧化作用、可降低人体内致癌物亚硝酸盐的含量有关。有研究表明，多吃大蒜的人得胃癌的风险会降低60%。大蒜只有被碾碎和氧气充分结合后才会产生蒜素，而且非常不稳定，一旦遇热很快会失去作用。因此最好将大蒜碾碎生吃，或剁成蒜泥放在凉拌菜中。
7.一口饭嚼30次
调查证明，吃饭老是囫囵吞枣的人，患胃癌的几率比较高。而多咀嚼可以减少食物对消化道的负担，降低患胃肠道癌症风险。此外，美国佐治亚大学实验发现，唾液有很强的“灭毒”作用，能让导致肝癌的罪魁祸首黄曲霉素的毒性，在30秒内几乎完全消失。因此，按照一秒钟咀嚼一次来计算，一口饭最好嚼30次，才具有防癌作用。（转载）

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