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虫草花炖老鸭 [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2015-08-29



  • 准备材料:干虫草



  • 简单洗三遍就行,不要泡着



  • 在药店买的干山药和枸杞,洗干净泡5分钟,也可以用鲜的山药。



  • 买的老鸭,洗干净后,焯水捞出备用。



  • 把洗干净泡好的山药和枸杞放入炖锅中。



  • 洗干净的虫草花也放入锅中。



  • 鸭子放入锅中,放四片姜和一小勺子料酒。



  • 放入水,大火炖3小时自动保温后,加入少许盐和鸡精调味就可以了。



  • 这次我用的是电炖锅(电炖锅),火力很小,是不会煮沸腾开锅的那种,大火需要3小时,小火的话就要5小时。如果用煤气的话,可以使用砂锅,大火煮开,改小火煮2小时后调味就可以了。


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