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准备材料:干虫草
简单洗三遍就行,不要泡着
在药店买的干山药和枸杞,洗干净泡5分钟,也可以用鲜的山药。
买的老鸭,洗干净后,焯水捞出备用。
把洗干净泡好的山药和枸杞放入炖锅中。
洗干净的虫草花也放入锅中。
鸭子放入锅中,放四片姜和一小勺子料酒。
放入水,大火炖3小时自动保温后,加入少许盐和鸡精调味就可以了。
这次我用的是电炖锅(电炖锅),火力很小,是不会煮沸腾开锅的那种,大火需要3小时,小火的话就要5小时。如果用煤气的话,可以使用砂锅,大火煮开,改小火煮2小时后调味就可以了。
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