1、盐水煮花生。新鲜的花生连壳洗净后，加适量水、盐、花椒和大料一起煮半个小时，注意盐不要多放，就是一道健康的零食，基本保留了花生的营养成分。
2、煮花生米拌小菜。花生米煮熟后和焯好的芹菜丁、胡萝卜丁，加入少量盐、生抽、蒜末拌成清爽小菜，低脂美味又营养，也可以换成其它蔬菜，如菠菜、小油菜等等。
3、花生米杂粮粥。煮杂粮粥时放入一小把花生，不仅为粥增加风味，而且粥的整体营养价值也提升很多，蛋白质和脂肪含量更高，营养更均衡，还能帮助糖尿病人控制血糖。
4、花生胡萝卜豆浆。打豆浆时加入一小把花生米，切半根胡萝卜一起，打出来的豆浆香甜可口，味道浓郁，胡萝卜素吸收也更充分。
5、花生红糖玉米发糕。花生米用料理机磨成泥和适量玉米粉、白面粉、发酵粉、红糖水拌成稠面糊，静置发酵至两倍体积，倒进发糕模具，上蒸锅蒸25分钟即可。
6、花生蔬菜沙拉。生菜叶、紫甘蓝丝、黄瓜条、嫩莴苣丝、水萝卜片等加入适量生抽、香油、盐、蒜末混合均匀，撒上轻微烤制的花生碎即可。
7、桂花藕粉花生羹。先用适量温水将桂花藕粉拌至没有颗粒状，然后加入烤好的花生碎，用适量开水快速搅拌至透明状即可。
8、银耳木瓜煮花生。银耳提前泡发，木瓜去皮去瓤切块，花生洗净后加入足量水，用高压锅煮45分钟左右至银耳软烂，加入少量冰糖。花生里的脂肪有利于木瓜中胡萝卜素的吸收。
9、醋泡花生木耳。花生米提前煮熟，木耳用水焯好，倒入适量香醋和盐拌匀，放置冰箱第二天吃口感更好，非常适合三高和减肥人士，血粘人士应去掉花生的红皮，挑小个花生。
10、花生蹄花汤。用于产妇催奶补气血，但是注意要撇到浮油后再喝，否则容易造成肥胖。（转载）
