清蒸鱼的做法 [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2019-08-10

清蒸鱼的做法
原料：
1.鲤鱼一条(约一斤)，清理净后劈成两半。
2.青笋半根(约二两)，切丝。
3.老姜一小块，切片，另小指头大一块剁成匙茸。
4.葱三棵，切段。
5.料酒两大匙。
6.香油一大匙。
7.生抽两大匙。
8.盐适量。
9.味精或鸡精一咖啡匙。
做法：
1.姜片、葱段、料酒、盐抹满鱼身腌汁15分钟以上。
2.在鱼碗中加汤或水，放入沸水蒸锅中蒸15分钟。
3.取出后将鱼碗中的汤倒入炒锅中烧沸。
4.放入青笋丝、鸡精煮两分钟。
5.起锅淋入鱼上，滴上香油即可食用。