说起撸串，相比很多人都喜欢，但烧烤燥热，万万不可贪多。 WlmkM?@
9i+`,r
烧烤食物3大危害 YU/?AQg
q0VR&b`?>D
1.影响消化 nG0 R1<
QfRo`l/V9
经过烧烤的食物性质偏向燥热，加上配有多种调味品如孜然、胡椒、辣椒、五香粉等，这些都属于热性食材，辛辣刺激，会大大刺激胃肠道蠕动及消化液的分泌，有可能损伤消化道黏膜，影响体质的阴阳平衡。如阳热上亢，令人上火，就会出现口舌生疮、咽喉肿痛等症。 \"6?*L|]
1EA#c> I$
C !W0L`r
d VyT `
> - U+o.o
3U% kf<m=
U}DLzn|w
I9*BT T]
W}M 3z
2.含致癌物 3_k o=& B$
cr ~.],$Om
食物经过烧烤或烟熏后，容易产生如3，4-苯并芘等多环芳烃类物质，这些都是明确的致癌原。 !uqp?L^;
U[W
&D%'
路边烧烤摆的呈粉红色的肉，属加工肉制品，经过亚硝酸盐或硝酸盐腌渍，其本身无致癌性，却是一种潜在的致癌物，由它转化合成而来的N-亚硝基化合物事是一类毒性和致癌性很强的物质。80%以上的N-亚硝基化合物能对动物诱发出肿瘤，尤其增加胃癌、结直肠癌的风险，且对前列腺癌、胰腺癌、乳腺癌等的风险也有促进作用。 %'.3t|zH
qpV"ii
zQaD&2 q
/n1L},67
h
3.卫生问题 - | 4 Oq
Q+ZZwq yxD
街边的烧烤摊档无法保证食品安全，再加上生冷饮品的刺激，容易患上急性阑尾炎。 @z>DJ>htN
hd@jm^k
做好这5点，安心吃烧烤 #O^%u,mJj
a6\`r ^ @
1. 选电烤，少炭烤。木炭在燃烧时会产生致癌物。电烤烟雾少，烤盘控温不超过200℃，可以大大减少致癌物的产生。 t:
*1* ;
eD!mR3Ai@D
2. 包着烤。用铝箔纸包裹肉类后再烧烤，减少食物脂肪滴在炭火上产生的致癌物，还能避免烤焦。 -mLS\TF S
*1,4#8tB
海鲜包住再烤，但注意一定要烤熟。因为海鲜中可能带有致病菌要在80摄氏度以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。
> Ft)v
IO<Ds#(
QM@zy
2
:wgt
2BV] @]qB
4OFv#$[
ry0YS\W
1h?QEZ,6a
x.Tulo0/
3. 增加调味食物。海鲜食用时搭配蒜和芥末，有一定的杀菌作用。西式烤肉将肉用大蒜汁、桂皮粉和迷迭香等腌一下再烤，肉烤好后，或挤上些柠檬汁，或蘸着番茄酱吃。研究发现，这种方法可以减少致癌物的产生。 }Dx.;0*:
/cZTj!M
4. 吃烤肉时要控制肉类的数量（不超过80克），增加蔬菜和薯类的数量，营养平衡就能大大改善，蔬菜提供不少膳食纤维、维生素C和抗氧化成分，薯类作主食提供碳水化合物。这在在很大程度上避免血脂和血压上升的麻烦，还有利于减少诱发肠癌的危险。 V E?Aa
I %|;M%B
5. 喜欢烤肉配啤酒的人，要少喝点，最好别超过1甁。
