烹饪的时候用酒腌一下就好了 UfGkTwoo=
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蒜子焖鳐鱼 wj,=$RX
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材料：鳐鱼一斤，姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量。 [~HN<>L@C
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做法： Tbq;h ?D
1、将鳐鱼切件。 @5FQX
2、起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香。 3u=g6W2 F
3、下鳐鱼稍煎一下。 A&VG~r $
4、盏入料酒，下盐、生抽、胡椒粉调味，然后加水烧煮，起锅前加入葱、鸡精调味。 {mg2pf hB!
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鳐鱼焖豆腐 SU0
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材料： ! mHO$bQ"
鳐鱼肉600g，豆腐350g，八角1个，姜丝，葱丝少许，花椒10多粒，青椒1个。 T[gv0|+
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做法： ]DcFySyv
1.将姜葱八角花椒放入油锅炒出香味。 3S{ />1Y
2.放入鳐鱼肉翻炒至变色。
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3.放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，盐1小勺，鸡精1小勺，翻炒均匀。倒入热水稍没过鱼肉，放入豆腐，用文火烧20分钟左右。 Ew N}l
4.大火收汤，出锅前放入1个青椒，1小勺醋，
