烹饪的时候用酒腌一下就好了 JieU9lA^&B
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蒜子焖鳐鱼 OD4W}Y.
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材料：鳐鱼一斤，姜、葱、蒜、辣椒、胡椒粉、料酒、生抽、盐、鸡精适量。 t[O+B 6
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做法： K+ehr
1、将鳐鱼切件。 LD.Ck6@
2、起油锅，将姜、蒜、辣椒爆香。 gRvJ.Q {h
3、下鳐鱼稍煎一下。 g5}7y\
4、盏入料酒，下盐、生抽、胡椒粉调味，然后加水烧煮，起锅前加入葱、鸡精调味。 "@t-Cy:!O
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鳐鱼焖豆腐 >ZCo 8aK
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材料： 9+VF<;Xw
鳐鱼肉600g，豆腐350g，八角1个，姜丝，葱丝少许，花椒10多粒，青椒1个。 "Gh#`T0#a
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做法： QWhp:] }
1.将姜葱八角花椒放入油锅炒出香味。 u~Lu<3v
2.放入鳐鱼肉翻炒至变色。 Q]i[.ME
3.放入生抽1大勺，老抽1大勺，糖1小勺，盐1小勺，鸡精1小勺，翻炒均匀。倒入热水稍没过鱼肉，放入豆腐，用文火烧20分钟左右。 & l^n4
4.大火收汤，出锅前放入1个青椒，1小勺醋，
