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壮族农家菜肴－酿瓜花 [复制链接]

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2009-12-05

壮族农家菜肴－酿瓜花

南瓜花很多人都吃过，但是酿瓜花可是壮族的一道古老的传统菜这你就不知道了吧。

酿瓜花做的汤特别的清甜，有股很香却很清雅的味道，又快到南瓜花上市的时节了，本地的朋友看看就好，外地朋友想尝的就来学一招吧，本人比较现成，图都是别人的但是不影响做瓜花的过程。

瓜花如图去掉梗上的老皮和花萼、花芯，轻轻洗净待用，可别把花弄破了，破了就酿不成了。

现在准备馅料：嫩豆腐一块，肉末半斤，小葱末一两多点，小葱要切细末，然后将豆腐，肉末小葱末加入少许油，适当的盐，生粉适量一起拌匀成图上的样子，当然图上缺了小葱～

将南瓜花打开，往里酿馅，酿到花瓣开岔附近就可以了

将花瓣包起来，然后中间插上一根花梗就OK了～就像图上一样～

接下来就是下锅煮了哈哈，准备能吃上了哈哈哈哈，往锅里放入适量油，把大蒜切末爆一下，然后放适量的水，待水烧开～将酿好的瓜花放进去，加入少量盐，油，煮熟即可，大概十来分钟的样子就可以起锅了～
还可以蒸着吃

不管怎么吃，都要在吃的时候小心点，吃快了容易烫到嘴巴掉皮哦！

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喜欢在大雪中漫步，喜欢在微风中思考
喜欢在大雨中狂奔，喜欢在阳光下微笑；
人一生总想得到回报，
最终得到的不过是轮回的煎熬*******

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只看该作者沙发发表于: 2009-12-05

辛苦了，

只看该作者板凳发表于: 2009-12-05

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