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红烧排骨
原材料：腔骨
辅料：葱、姜、花椒、大料、桂皮、盐、糖
1、将腔骨洗净，锅中加足够的水，因为大概要煮两个小时左右，所以要多加一些水，中途不能够加水，否则味道就不好了。
2、将腔骨放入锅中，加葱、姜、花椒适量，一定要加够，不然的话会有腥味的。大火把水煮开后，撇去浮漠，改用小火慢慢熬。每隔半个小时看一下，小心别熬糊了。
3、把排骨捞出来控一下水，一定要控干，否则炒糖色时沸腾的糖汁会到处乱溅的。
4、炒锅内加油烧热，放白糖适量，当糖烧成绛红色时，放入排骨翻炒，上色后加水适量，最好是开水，最好再加一部分排骨汤，加大料、桂皮，水烧开后加盐，再咕嘟一会儿就可以出锅了。
剩下的汤还可以放一点水烧开，加点白菜和虾仁做个汤喝。

我喜欢吃,但是不会做,呵呵,他们说会做饭在当今的社会也是可以炫耀的一种资本，我很相信这个，因为我们同事99.9%都是男士,其中有几个做饭做的超好吃的,我可想跟他们学两手了，可是一旦我们聚会要做饭的时候他们就让我闪,呵呵,主要是技术不咋地啊,我打算等我转正了挣钱多了报个班,比如什么保定明星厨师技校.什么虎振啊什么的，嘿嘿!

原材料：豆腐丝、胡萝卜、青椒
辅料：干红辣椒、葱、姜、高汤、大料、盐、鸡精、酱油、醋
做法：
1、将胡萝卜和青椒切成丝备用，如果买不到豆腐丝可以买豆腐皮切成丝
2、将辣椒切碎，葱姜切丝
3、锅内放油油热后放入大料和辣椒，炒出香味。放入豆腐丝翻炒几下后放入胡萝卜和青椒丝，加入盐、酱油、醋翻炒，再加入少量高汤（没有高汤加水也可以），等到汤汁快烧完时放入鸡精出锅。

PS：如果大家不喜欢吃辣，可以不放干辣椒

我好羡慕楼主啊
我做饭真的不怎么样

hehe !!呵呵!!嘿嘿!!哈哈!!

楼主真厉害，继续介绍。

不好意思，最近太忙了，好久没有来了。
今天说水汆丸子吧。
主料：猪肉馅
辅料：花椒水、鸡蛋、葱末、姜末、盐、味精、冬瓜
做法：
1、那一点花椒，加入水烧开，即成花椒水，放在一旁备用。
2、将买的猪肉剁成馅或者买现成的猪肉馅。将葱、姜剁成末。
3、将剁好的葱末和姜末加到肉馅里（葱姜要多放一点味道才会更好），加入盐、鸡蛋、味精搅拌均匀。
4、将晾凉的花椒水一点一点地加入肉里（不要一下子全都加进去）。猪肉馅不要弄得太稠，不然丸子会很硬的。
一定要多搅一会儿，这是个力气活儿，可以让老公或男朋友帮忙做，注意搅的时候一定要按照一个方向。
5、将冬瓜去皮切成厚一点的片，块儿也行，随您自己高兴。
6、坐上锅加入适量的水（如果你是当饭吃的可以多加一点，做汤喝的就不要加太多的水了，不然就不知道你要吃几天了），加入姜片、葱段、盐，可以把肉馅剩下的花椒水放到汤里，如果喜欢还可以放点虾皮或海米进去。
7、锅开后，就可以开始了。拿个勺子或筷子都行，将搅好的猪肉馅弄成一个个的下到锅里。
8、将冬瓜放入锅里（不要放太多，否则汤会是甜的，那可就难喝了），冬瓜熟的时候就可以关火了，加点儿鸡精上桌。

PS：如果喜欢可以加点粉条，但注意粉条一定要提前泡过。
这个还是很好喝的，至少我每次都做一大锅，我们四个人全都吃光，把菜都剩下了，然后顿顿吃剩的，所以我已经两个来月没有做了。他们一开始都说做得太多了，可是每次都剩不下。大家可以试试。

楼主介绍的好详细哦，谢谢了。我平时也很喜欢做这个汤的，味道美极了。大家都喜欢喝。