糖醋酥鱼 [复制链接]

糖醋酥鱼

原料：鲫鱼500克，白糖、香醋、葱段、姜丝、绍酒、盐、鸡粉各适量。

做法：

1、把鲫鱼收拾干净，用葱、姜、绍酒、盐、醋拌匀，腌1小时以上。

2、炒锅放入足够油，烧至六成热，把鱼炸一下，然后改用中火将鱼炸至酥脆，呈金黄色时捞出，捡去葱姜不要。

3、炒锅置中火上，放入少量水、鸡粉、白糖、盐炒至起泡，加入鲫鱼，淋香醋铲匀，少量淋香油，翻匀即可。

鸡粉是不是鸡精？

引用第1楼哈根达斯于2006-08-02 22:14发表的“”:
鸡粉是不是鸡精？

是的！

可以一试,因为我喜欢吃点菜,再来点小酒...