蜜汁照烧大塘虱鱼饭 [复制链接]

蜜汁照烧大塘虱鱼饭
　　材料：
　　大塘虱鱼1条（买时吩咐两边起肉，骨和头可用豉汁蒸来吃）、豉油鸡汁（味道挺像烤鳗汁）、烧烤汁
　　制作方法：
　　1、鱼肉中间切开，分为两条，用2匙豉油鸡汁、1匙烧烤汁、1匙老抽、1匙半糖、1小匙料酒、1小匙味精入味；
　　2、腌制2小时以上取出，放在烤架上，置焗炉中间，200度左右烤约20分钟（无焗炉可用不粘锅慢火两边煎）；
　　3、两边不时取出涂上腌汁和糖胶，重复两次，烤至两边干身颜色棕红便可；

制作过程

大塘虱鱼是啥鱼？

焗炉 微波炉还是烤箱？好像我家微波炉有烧烤功能，没试过。一直用他热省饭来着。