海米冬瓜汤 &[R8Q|1j
人气: 172 2005-06-28 字体:【大 中 小】 Wl"0m1G
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≮美食原料≯ qem(s</:
海米15克,冬瓜400克,熟猪油25克,香油5克,盐5克,味精2克,葱花8克,鲜汤适量。 S0/usC[r
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≮美食做法≯ !c W[G/W8
1、将海米洗净,放在碗内,用温水浸发,或加料酒和少许鲜汤上屉蒸发,发好后取出,大的切小;冬瓜去皮,籽,洗净,切成片; {QaNAR=)
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2、将锅架在火上,放入鲜汤(或清水)熟猪油,烧开后,加入冬瓜,海米和盐,烧8-10分钟至冬瓜成熟(如讲究吃脆嫩的,可缩短烧的时间,断生即可),然后加入葱花,味精,拌匀,调好口味,淋入香油,即可盛入汤碗食用。 []W;t\h
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≮美食特色≯ l3o#@sz:
汤清,味鲜,爽口。