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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2005-08-28
有谁知道海米冬瓜汤的做法?教教我谢谢。
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门对千棵竹少。家藏万卷书多。。
只看该作者 沙发  发表于: 2005-08-28
海米是什么米?
只看该作者 板凳  发表于: 2005-08-28
海米冬瓜汤 CbMClnF  
人气: 172 2005-06-28 字体:【大 中 小】 O_D;_v6Ii+  
InG<B,/W?  
≮美食原料≯ s ~i,R  
海米15克,冬瓜400克,熟猪油25克,香油5克,盐5克,味精2克,葱花8克,鲜汤适量。 Z"G?+gM@  
x&gS.b*  
≮美食做法≯ !/"y  
1、将海米洗净,放在碗内,用温水浸发,或加料酒和少许鲜汤上屉蒸发,发好后取出,大的切小;冬瓜去皮,籽,洗净,切成片; WWA!_  
S3dcE"hg  
2、将锅架在火上,放入鲜汤(或清水)熟猪油,烧开后,加入冬瓜,海米和盐,烧8-10分钟至冬瓜成熟(如讲究吃脆嫩的,可缩短烧的时间,断生即可),然后加入葱花,味精,拌匀,调好口味,淋入香油,即可盛入汤碗食用。 %"3tGi:/  
AVp"<Uv  
≮美食特色≯ ?o(Y\YJf  
汤清,味鲜,爽口。
只看该作者 地板  发表于: 2005-08-28
海米冬瓜汤 EkP(] F  
P' k`H  
原料: 冬瓜 500 克 ,海米 15 克 ,猪油 10 克 ,葱丝、姜丝各少许,鸡蛋 1 个,精盐 3 克 ,味精 1 克 ,香菜末 2 克 ,鸡汤 750 克 。 +B OuU#  
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制作: Z15b'^)?9  
   1、 将冬瓜去皮去瓤洗净,切成瓦楞形片;海米(金钩)放碗内,用开水发好,洗净杂质待用。 4hV~ ir  
ulXe;2  
   2、 汤锅置火上,放猪油烧热,将葱姜丝、海米一起放入锅内炝炒,随即下鸡汤熬 10 分钟,再放入冬瓜片煮 5 分钟。然后,放入精盐、味精,淋入鸡蛋液,起锅盛入大汤碗内,撒上香菜末即成。 lJ<( mVt  
N4, !b_1  
操作关键: 强炒葱姜丝、海米,火不宜过旺。 }}v28"\TA  
-axmfE?g0  
特点: 此菜由“金钩冬瓜”变化而来,由同工异曲之妙。汤咸鲜可口,冬瓜细嫩适口,清爽纯正,消暑解腻,宴会、家宴均可 。

只看该作者 地下室  发表于: 2005-08-28
谢谢你! O0> ^?dsL  
好心人!
门对千棵竹少。家藏万卷书多。。

只看该作者 5楼 发表于: 2005-08-28
做好了,我去吃,不要忘了我呀

只看该作者 6楼 发表于: 2005-08-28
记得叫上我:)
不是我不明白,这世界变化快!

只看该作者 7楼 发表于: 2005-08-28
海米是什么米?
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