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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2005-08-28
有谁知道海米冬瓜汤的做法?教教我谢谢。
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门对千棵竹少。家藏万卷书多。。
只看该作者 沙发  发表于: 2005-08-28
海米是什么米?
只看该作者 板凳  发表于: 2005-08-28
海米冬瓜汤 F8{gJaP x  
人气: 172 2005-06-28 字体:【大 中 小】 ytjZ7J['{  
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≮美食原料≯ oq!\100  
海米15克,冬瓜400克,熟猪油25克,香油5克,盐5克,味精2克,葱花8克,鲜汤适量。 K\XQ E50  
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≮美食做法≯ ]y=U"g  
1、将海米洗净,放在碗内,用温水浸发,或加料酒和少许鲜汤上屉蒸发,发好后取出,大的切小;冬瓜去皮,籽,洗净,切成片; ^L)3O|6c  
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2、将锅架在火上,放入鲜汤(或清水)熟猪油,烧开后,加入冬瓜,海米和盐,烧8-10分钟至冬瓜成熟(如讲究吃脆嫩的,可缩短烧的时间,断生即可),然后加入葱花,味精,拌匀,调好口味,淋入香油,即可盛入汤碗食用。 bPP@  
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≮美食特色≯ 0Ui_Trlc  
汤清,味鲜,爽口。
只看该作者 地板  发表于: 2005-08-28
海米冬瓜汤 ]GY8f3~|{  
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原料: 冬瓜 500 克 ,海米 15 克 ,猪油 10 克 ,葱丝、姜丝各少许,鸡蛋 1 个,精盐 3 克 ,味精 1 克 ,香菜末 2 克 ,鸡汤 750 克 。 r0lI&25w  
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制作: ~K3Lbd| r  
   1、 将冬瓜去皮去瓤洗净,切成瓦楞形片;海米(金钩)放碗内,用开水发好,洗净杂质待用。 {nUmlP=mS  
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   2、 汤锅置火上,放猪油烧热,将葱姜丝、海米一起放入锅内炝炒,随即下鸡汤熬 10 分钟,再放入冬瓜片煮 5 分钟。然后,放入精盐、味精,淋入鸡蛋液,起锅盛入大汤碗内,撒上香菜末即成。 hLgX0QV  
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操作关键: 强炒葱姜丝、海米,火不宜过旺。 IE996   
JmK )Y# A  
特点: 此菜由“金钩冬瓜”变化而来,由同工异曲之妙。汤咸鲜可口,冬瓜细嫩适口,清爽纯正,消暑解腻,宴会、家宴均可 。

只看该作者 地下室  发表于: 2005-08-28
谢谢你! R$ +RTG:E  
好心人!
门对千棵竹少。家藏万卷书多。。

只看该作者 5楼 发表于: 2005-08-28
做好了,我去吃,不要忘了我呀

只看该作者 6楼 发表于: 2005-08-28
记得叫上我:)
不是我不明白,这世界变化快!

只看该作者 7楼 发表于: 2005-08-28
海米是什么米?
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