为什么地瓜是近乎完美的食品
改善体质：
地瓜是一种碱性食品（和很多水果、绿色蔬菜一样是碱性的！这是最难得的。）而一般食物都是酸性的多，比如各种粮食、鸡鸭鱼肉等，吃地瓜可中和人体内因食物或疲劳所累积过多的酸，有利于维持人体的酸碱平衡！
★除宿便：
因为它拥有愈来愈受到重视的高纤维，纤维素能促进胃肠蠕动，滑肠通便，易于人体排出废气及废物，这样就有助预防便秘、大肠癌、结肠癌等癌症。听说在治疗便秘上，尤其对老年性便秘有较好的疗效。
★最均衡保健食品：
红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等10余种微量元素，营养价值很高。听说还发现有含类似雌激素的物质，可保持肌肤嫩滑，延缓衰老喔！
★防止「现代病」跟「中风」：
地瓜很厉害，它含有大量的黏蛋白，所谓黏蛋白是一种由胶原和黏多醣类物质组成的混合物，它对人体有特殊的保护作用。例如它可以预防动脉血管硬化与保持血管弹性，阻止心脑血管病中动脉粥样硬化症状的过早发生。它也能加强将体内多余胆固醇排泄的作用，如此就能预防心血管系统的脂肪沉积，还能防止肝脏和肾脏中结缔组织的萎缩、预防胶原病的发生、并且进一步保持消化道、呼吸道及关节腔的滑润。
★低热量神奇食品：
虽然它的热量低，但是它拥有胡萝卜素、铜、维他命C跟维他命E。其中地瓜里的维生素A原与胡萝卜相比来说，可说是毫不逊色。其它多种维生素更是相当于柑橘这种优质水果的含量。此外，地瓜里面还含有的人体所必需的赖氨酸，这部分更比稻米和面粉里的含量都高呢！
★减肥用圣品：
吃「地瓜减肥餐」很IN！第一个是由于它体积大、这种粗食吃起来饱感特别突出，所以相对而言，就不易形成过食。加上它本身具有的纤维素在人体肠道里又无法被吸收，这样子高纤维素又帮忙阻止了多余胆固醇的生成，产生了阻扰糖类转变为脂肪的特殊功能！如此一来，自然就能使皮下脂肪减少，有利于减肥健美啦！每100克鲜红薯仅含0.2克脂肪，算是很好的低脂肪、低热能食品，所以如果我们将地瓜当作三餐中其中一餐的主食来吃的话，相同份量但是地瓜的热量低，你吃一碗饭约270卡，你吃一碗地瓜却只有约170卡，很划算吧！
★地瓜的防癌效果堪称第一：
关于红薯的防癌功效已经获得科学界的证实，在所有的食物当中，地瓜的防癌效果堪称第一，有许多种说法。如有的报导中说，美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质---去雄酮，它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生。还有一所美国大学研究发现， 红薯中有一种叫脱氢表雄酮的物质，对防治癌症有一定的效果。
