材料：核桃仁250克、白糖100克、麻油几大匙
烹制方法(两人份)：
1、将核桃仁放在沸水中浸泡10分钟，用牙签剔去皮膜。
2、在小锅中加入白糖和1/2杯清水，放入核桃仁，用小火煮至水分差不多收干、糖汁包在核桃仁上即可。
3、烧热麻油，油热后倒入裹有糖衣的核桃仁，用小火炒至金黄色，滤油后盛入盘中，撒上盐拌匀，放凉即可食用。
贴士
1、用高压锅煮出的米饭比用电饭煲煮的营养要高，而且米饭的粘性大，香气浓，味道好，所以会特别好吃。不过，一定要等高压锅的蒸气出完后，才能打开锅盖，否则容易引起爆炸。
2、煮饭时，在大米中加少量盐和油，会使米饭软松可口；如果饭夹生，可往锅里倒点米酒，再煮一会便成。
3、通常新鲜的核桃仁颜色呈淡黄色或浅琥珀色，如果颜色越深，说明桃核越陈。
