第三十章 三岔口
“你确定你没有失身？”澡哥绕着舒展走来走去，还不时用鼻子来嗅嗅，狐疑的问道。
“你胡说什么啊，我们只是吃了个小羊排……哎呀，你拽我衣服干啥子？”舒展奋力挣脱开妄图“深入”检查的澡哥魔爪，叫道，“不信？不信你问茅老先生！”
澡哥斜眼瞥了瞥正躺在床上闭目养神的茅轩之，不屑道：“他？叫他不去采花都属于不正常，还说什么失身？一看那婆娘欲火焚身的样子，就知道你难逃她的毒手。吃小羊排，哼哼，人家最爱吃的就是你这种童子鸡，哈哈！还好老子英明神武，不跟你们混在一起。”
舒展恼羞成怒：“不信拉倒！人家Zizie大师可不是你这种人，看到今天早晨报纸，大师已经提前结束了中国的行程，取道上海回去了。她昨天给我们展示的，是厨道技艺的巅峰，那是一种艺术！你不好乱说的！在我们老家的话，嘴巴给你打烂！”
澡哥不以为然，朝茅轩之努努嘴道：“你懂个屁。艺术家？艺术家就不过性生活拉？再说了，你瞧床上那色货，像艺术家吗？昨天老子发动陈年八代的秘密关系，抄老甲鱼的底细，你想不到吧，花老头人家说起来，也是大师中的大师，艺术家中的艺术家，哈哈哈哈。”
“阿？茅老先生？他……他也是厨道大师么？”舒展眼神立刻灼热起来，拉住澡哥追问。
“厨道大师嘛，倒也谈不上……不过，曾几何时，他恐怕比你师傅那几个还要威风些哦。”澡哥亲热地搂住舒展肩膀，放低声音附耳道，“怎么跟你说呢，老茅他啊，除开他那份极其失败的design工作，真正出名的，应该算是个职业点菜手……”
“点菜？”舒展一时半会儿回不过神来，疑惑的问道，“就是点菜？点菜算什么大师？哦，对了，这么说起来，茅老那还和我同行呢！澡哥你记不记得，第一次见你，我就是在跑堂子，那天本来该我点菜的，不过柱子这个煞比非要……”话还没说完，头上就被一个暴栗。
“你那个点菜跟老茅怎么能比？人家点一次最低也要收五千……喂，老茅，别他妈的装睡，瞧你偷偷摸摸淫笑那样儿，真恶心！”澡哥瞧老茅直挺挺假寐，憋着一脸得意，立马揭发，老茅也不脸红，只转个身，将屁股对这二人。
舒展下巴险险跌落地板，连忙使手豁牢，惊叹道：“5000！！？？是越南盾吧？是点菜还是抢钱啊？”
“错，是美元！”澡哥恨恨的更正道，“这老王八，真会揾钱，老子真是不得不服阿！美元阿，要知道五千美元，现在可以花天酒地几个月了！”
“也错，是英镑。”老茅再也按耐不住，公布精确答案，立刻惹来一片艳羡之声。
舒展决计不信，挠着头皮道：“这怎么可能？！吃顿饭也花不了这许多钱啊，干吗请人点菜？我不信，绝对不信！”
澡哥捏着下巴，摩挲着本没有几根的鼠须道：“老子本来也不信，哎。不过老弟，世界之大无奇不有，今天我也算是给你长长见识，还真有老茅这种奇人。”
努力合拢嘴巴，舒展搬着指头，边算边说：“一次五千，一个月干三十天……乖乖，一年那不是有几十万？？！！”
“猪！就算做鸡的也要休息啊，他奶奶的能这么算帐吗？老夫可不是计程车，召之即来的。”老茅忽然从床上支起身来，骂了几句洋文，怒道，“我一年最多作十次，一旦超过，就该休息了，懂不懂，这个叫生活质量。”
舒展更是奇了：“澡哥，那我更加不懂了，这个点菜，到底是怎样的点法阿？”
澡哥恨恨的骂道：“可不比你在小馆子跑堂子，这活路，如果不是老茅这种常年厮混在美食界，人头熟见识广，什么都晓得点点的老甲鱼，也吃不到这碗饭。他最出名那一次，也是收钱最多的一次，是给一个什么鸟公司搞的招待大人物的晚宴，妈的，整整赚了十八万……龟仙人的，十八万阿！”
被人说起自己的光辉事迹，老茅自然美滋滋的，跷起二郎腿补充道：“十八万八千，不过也辛苦的阿，整整忙了一个月啊。”
“忙锤子！”澡哥嫉妒的抓狂，好不容易平复情绪，继续说道，“晚宴当天，与会宾客一共六十八人。老甲鱼的菜单是传统法式为基础的，一共十二道，从头盘、汤、副菜、主菜到甜品，并且包含相应饮料和酒品。”澡哥说着说着，脸上禁不住浮现出佩服的神色来。
舒展搬了搬指头，小声嘟哝道：“不过点这么几道，我也会阿……”
澡哥立时藐视道：“你？你会毛线！如果就十二道，那也不算稀奇。来宾六十八人，就座之后，每人面前均有一份菜单，顺序及道数都是一样，但是每道菜都不相同。头盘或有焗田螺或有焗青口，要么是鹅肝酱等等，当然也还有一些特别的精妙作品；汤也是各有不同，浓汤茸汤或是清汤，甚至有一些中式的汤类。主菜副菜更是花样百出，绝无相同。”
“当然，这菜单花样百出，平常人看来，无非是脑筋多些，卖弄些噱头罢了，不过据当时参加宴会的人回忆，一见到菜单，无不惊讶万分，完全是按照自己最喜爱的口味来调配菜单，而且加入相当的心思，能将各种不同口味爱好协调统一，成为一席完整华丽的盛宴！”
“当时参加宴会的都是社会名流，平日里对美食也有相当研究，这菜单一出，来宾无论是政要还是经界大鳄，或是女眷，都交口称赞，头炮便是个满堂红。”
“少日春怀似酒浓，插花走马醉千锺。老去逢春如病酒，惟有，茶瓯香篆小蒸笼。卷尽残花风未定，休恨，花开原自要春风。试问春归谁得见？飞燕，来时相遇夕阳中。”老茅忽然翻了个身，怅然的吟了几句。
“什么玩意儿？欺负老子小学文化索？”澡哥听不懂，看舒展也一脸茫然。
老茅非常不屑，又是一个翻身，屁股对着他们，哼哼道：“前尘往事，风流意气，都他妈的埋在风里了……你老子我，已经不干这行很久了欸。”
“这个老王八，就是酸唧唧的，恶心。”澡哥愤然比出中指，然后继续说道，“说回那场宴会，如果菜单让人惊讶的话，那么等真正上菜品味的时候，就更是震惊众人了。对了舒展，你喜欢吃谁的菜？”
他忽然一问，舒展愣了愣道：“当然是师傅的了，不过想吃也吃不到了，他老人家哪儿去了都不知道，怎么了？”
澡哥得意道：“这就对了！你想想看，要是你也参加那场宴会，佳肴吃到嘴里，忽然发现是你师傅的手笔，那会怎样？”
舒展乐呵呵道：“切，别扯了，怎么可能。我师傅他老人家才不会去那种地方呢……”
话还没说完，老茅忽然哼哼唧唧道：“嘿嘿，那可未必阿。”
澡哥续道：“你话不错，这种场合，以羊一大师身份，一般是决不会出现的。不过……唉，说到这里，又不得不小小佩服这个老东西了。那天晚宴，不算帮手的那些小伙计,参与筹备的厨师多达四十多人，差不多都是名震一方的名师高手。当然，也有很小鸡毛店里的怪才，擅长个把特别口味的玩意儿。对了，你仰慕的Zizie，当年也有份参与。我看过名单，同她齐名的差不多还有七八人，单从厨师人选方面，也可以算得上轰动业界的大事了。”
“七八位大师？？！！”舒展顿时动容，“怎么可能，怎么可能？”他唉声叹气，捶胸顿足，恨不得早生数年，也能混进去做个帮厨，见识众位大师神技。
澡哥喝了口水，润润嗓子继续：“总之那晚，每人面前佳肴，都是出自平日里最喜爱厨师之手。你也知道，那些个大厨子平时嘴上客气，心底里是谁也不服谁，难得聚在一起，都拿出十二万份精神，一道道争奇斗艳，都是难得一见的绝佳作品，连甜品、头盘这等配菜都是非同一般。据当时几个有幸参与晚宴的老资格食客回忆，本应是礼节性的晚宴，却是赞美惊叹之声不绝于耳，绅士淑女也都丢开身份，大快朵颐。气氛之热烈，效果好得出奇，主人家嘴巴几乎咧到耳根子了。”
“不光是烹调的水准，整个宴会的细节也是精细入微。酒和饮料脑筋动足，在配合正餐味道的前提下，选的都是与会者最喜之物；宴会服务员全是帅哥美女，举手投足就知道是顶级酒店出来的老手；灯光音乐和会场布置雅致清新，格调相当高；整个过程流畅自然，每个环节都设计得相当完美，堪称梦幻。不过真让老子怀疑，老甲鱼是不是请了枪手。你看他穿得那么邋遢，怎懂得这些？”澡哥虽说万分佩服，但仍不放过踏屑老茅的机会。
老茅愤然回击：“放……放屁！老子研究的就是design，能和你这种垃圾比阿？小子，贵族不是一天炼成的，懂不？”
澡哥也不示弱：“懂，老子虽然不是贵族，也知道贵族嘴巴可干净，不像某些为老不尊的，到处放屁，哈哈！”
舒展连忙打圆场道：“得了得了，你们二位都是大人物了，还争这些鸡毛。”
澡哥今天比较尊重老茅，见好就收，嘴上占了点便宜，又给他开始戴高帽子：“算了算了，话说回来，这事情如果不是老茅，任谁也做不成。第一呢，要自己眼界够高，总体才能做得如此高格出色。第二呢，要人面够广，那些个大师不是花钱就请得到的，十有八九都是他朋友，卖他面子。第三呢，要够耐心，据说当年为了调查与会众人口味，老乌龟卧薪尝胆三个月，派出去的人手多达三十几个，光是记录就有几大箱子。辛苦几个月，出彩一刹那，这就叫牛逼！不过我最佩服的，是老甲鱼的协调能力，那么多人，那么多事，要在一个晚上绚烂的迸发出来，需要多么缜密的组织？要做到不打架不出错，要多强的协调指挥？想想老子就脑壳痛，不要说一百多人的规模了，要这么弄法，三桌我就得抓狂了。人家说，好的大厨是厨房司令官，老茅，你可就真算得上是国防部长了。茅老大，老子生平很少服人，今天对你可是心服口服了。”
老茅极是受用，翻了个身道：“嘿嘿，少来了你，拍了那么多马屁，说吧，要求老子办什么事情？”
澡哥赞道：“姜还是老的辣阿，虽然说我有那么点点小小请求，不过这个佩服也不是假的。”
茅轩之大手一挥：“靠，混了那么多年江湖，还会被你糊弄了？算了，今天心情好，你说吧，能办的就帮你办办。”
澡哥喜形于色，搓着手嘿嘿道：“这个，其实也不算什么。你也知道最近我手头有点点儿紧，常年跟着新月儿混，也不是个办法，迟早给她折磨死。您老路子那么广……再说了，你也算退休了，那些个客户是不是给我介绍下？我也朝你的方向发展一下，嘿嘿，我觉得大有钱途阿。”
茅轩之瘪瘪嘴，不屑道：“得了吧你，人贵知足。这活儿不是人人都能干的，介绍给你，还不砸了自己招牌？再混十年，或许可以试试。”
澡哥顿时急眼了：“靠，凭啥你就可以？我在圈子里也算得上一号人物！又不是没见过世面的雏儿！”
“切，我问问你，Hassler Hotel的楼顶餐厅吃过吗？他们主厨Angelo Paracucchi擅长什么？珍珠圆子现在混在哪里？她擅用的是刀郎辣还是二荆条？Raymond Blanc在郭塞伦斯庄园推的五道菜背后有什么典故？徐州田记的辣子鸡和枣庄榴园人家的味道有什么差别？今年薄杰莱新酒为什么打破常规提早上市？……小伙子，你还嫩着呢，一边凉快去。”
老茅轻描淡写的随口提了几句，澡哥瞠目结舌，一个也答不上来，顿时呆立当场。
这些东西舒展更是闻所未闻，看看身边木然失落的澡哥，也试探着问道：“茅先生，你看看……你觉得我有可能……能朝这个方向发展么？”
“你？”茅轩之皱了皱眉头，“比起他来，你更是差了，同人打交道的本事都没有，怎么做得来这个？不过话说回来，你学厨还马马虎虎，虽说资质一般，不过只要吃得苦，说不定哪天还能混到个二流高手里去。”
“二流……二流……这……这该如何是好？”茅轩之话说得相当直接，半点也不拐弯，舒展眼前一黑，一时间觉得天旋地转，原先对于厨艺的一点点小小自信，也被击个粉碎。
这几日他本就觉得困惑，刚巧厨艺之路走到一个瓶颈，难以寸进，便想开个小店，换换环境，以求一变。他本是直性子人，想不得许多东西，面前忽然多出几条岔道来，头顿时大了许多，竟不知往何处去。学厨吗，无论师傅还是茅先生都觉得自己资质一般，成不了大气候；开店吗，自己完全不懂管理，本就是苦命干活的，生恐这些年小小积蓄附之流水；好不容易见澡哥指出茅老的别样蹊径，自己还未尝试，便被毫不留情的否定。想来想去，心情十分烦躁，竟不能自己。
茅轩之是多年人精，见他蹊跷便知其心意，跷起二郎腿悠闲的说道：“傻逼，有什么好愁的。老子当年十六岁便到欧洲游学，刚开始时想当个科学家，不过初到阿姆斯特朗，就改变了人生目标：有钱天天到橱窗里选妹妹，看上哪个就上哪个；二十岁时四处攀岩，又立志做个登山家，要不是跌坏了腰，这会儿说不定也是一名人了；三十岁打算当个室内设计大师，可是到头来却成了个到处骗吃骗喝的混混，哈哈哈。小伙子，不要急，现在走不出去，日后自然会有个分晓；现在想不清楚的，明天说不定答案就扔在你床边上了。路，不就是人走出来的嘛。”
他话说得在理，可舒展正昏头胀脑间，半句也未听进去，只是自己喃喃道：“到底要做什么，我到底要做什么呢？”
**********************************
（第三卷终）
