一:香辣虾
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![>, 材 料 :海白虾若干,背脊开边。 干辣椒,花椒若干姜、蒜切片,葱切丝 泡辣椒几个,泡姜一块也切片。
W,/C?qFp 2v9s@k/k)6 o`K^Wy~+k# 做 法 :
K%c ATA3 3.<6;? U=i8>6V 1、锅内倒入油,记得要多一些,比平曰炒同样份量的荤菜油多一倍吧 大火烧油至辣,倒入虾。
G#n^@kc*, !^l4EL5# Sd\IGy{a 2、炒一会,放入干辣椒和花椒,翻炒,让热油把辣味和麻味都“压榨”出来。
RpXs3=9 K-EI?6`xM nn)`eR& 3、出辣味和麻味后,放入姜蒜片,泡椒,泡姜(葱先不要放)。
@yn^6cE tM$0 >E 4 ?@uF[ 4、姜蒜香味炒出后,加入酱油适量,白砂糖适量,料酒少许。快要起锅时,放入葱丝,翻炒 加适量盐。 然后起锅。
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