荠菜介绍 [t
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荠菜为十字花科植物,是一种人们喜爱的可食用野菜,遍布全世界。其营养价值很高,食用方法多种多样。具有很高的药用价值,具有和脾、利水、止血、明目的功效,常用于治疗产后出血、痢疾、水肿、肠炎、胃溃疡、感冒发热、目赤肿疼等症。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主,春、夏、秋三季均可。 ?wM{NVt#-
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荠菜的营养价值 (55k70>i3
1.荠菜的营养价值很高,荠菜含蛋白质相对较高,钙含量较高。 WbF[4x
2.所含粗纤维、胡萝卜素和维生素B1、B2、B6、C等也多为人体所需的营养物质,所以俗语说“三月三,荠菜当灵丹”。 H,8HGL[l
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荠菜的食用效果 JmlMfMpXMs
1.预防癌症 miWog 8j
荠荠菜还含有丰富的维生素C,可防止硝酸盐和亚硝酸盐在消化道中转变成致癌物质亚硝胺,可预防胃癌和食管癌。 b ]A9$-
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