过年了，教大家做肉糕 [复制链接]

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准备肉馅、肉汤、红薯淀粉、葱、姜、酱油、香油 TGPZUyi3!=  
肉馅放葱姜末、酱油、盐搅匀 `f~$h?}3-@  
红薯淀粉拿少量水化开（只要搅匀没块就行）。 jWh)bsqI!  
把调好的肉馅放到水淀粉中，搅匀。 Lz:FR*  
另起锅烧开肉汤，肉汤和水淀粉的比例是4：1。 !)W#|sys&  
把滚开的肉汤加到刚才的水淀粉糊中，放香油调味(可以多放点），搅拌均匀。 q0vZR"y  
放火上继续搅拌加热，一个方向搅，出一部分水汽，到颜色发深，熬到半熟。（要不停的搅拌，否则容易沾锅底） ORWi+H|  
放到盆中，手沾油把表面抹平。放到锅里蒸一小时。 X*5N&AJ  
拿出，等待凉凉，把蒸熟的肉糕翻扣出来，呈半透明状。
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看看成品，香香软软，来一个烧饼裹肉糕，好吃。 S0r+Y0J]<  

用红薯淀粉  玉米淀粉容易发粘

用红薯淀粉  玉米淀粉容易发粘

正发愁怎么做呢，现在好了，去试试，谢谢

不错，收藏

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二分之一烫熟，就是将生淀粉糊一分为二，烫一半，留一半，最后再二合一。

等我做好了 给大家上图