TWTRMc;z+ =v/x&,Uj@6 【周末美食】 红枣番薯糖水 r#K" d 1V1T1 (2016-01-16 20:26:33)
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vghn+P8 番薯，又名地瓜、甘薯等，富含蛋白质、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、减肥等功效。
}@w X m .;~K*GC 红枣番薯糖水 DR#[\RzNI 
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Z gc{5/U9H* 【材料】
6c&OR2HGqO 番薯1个，红枣3颗，枸杞10克，陈皮10克，生姜10克，冰糖30克。
DX#F]8bWl Q mn'G4#@E 【做法步骤】
%q,^A+= 1. 番薯洗净去皮，切成方块状。生姜切片，红枣和枸杞洗净备用。
E{6X-C[)v 2. 锅中加入500ml清水，放入红枣，枸杞，陈皮和生姜，煮沸后倒入番薯。
j~rarR@NB) 3. 煮滚后改小火煮20分钟左右，番薯变软就可以，最后加入冰糖再煮5分钟即可。
=u]FKY U>_#,j 【小贴士】
` G.:G/b%H 1. 如果想节省时间，可以所有材料直接放电压力锅煮，10几分钟就全好了。
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d,^X 2. 放入生姜和陈皮，可以让番薯糖水更体味，不过不要放太多，以免太抢味。。
<2R xyoDL6 3. 挑选番薯时，表皮有黑色斑点的番薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦，对人体有剧毒，而且此毒素无论水煮或火烤，其生物活性均不易被破坏，绝对不可食用。
