[j):2 .RdnJ&K* 【周末美食】 红枣番薯糖水 J=
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W+e (2016-01-16 20:26:33)
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^5OR%N) 番薯,又名地瓜、甘薯等,富含蛋白质、氨基酸、维生素及多种矿物质,有“长寿食品”之誉。具有抗癌、保护心脏、减肥等功效。
o<Q~pd#Ip, HN\9d 红枣番薯糖水 5~v({R.
&4LrV+`$V H?PaN)_6-+ 【材料】
8RB\P:6h 番薯1个,红枣3颗,枸杞10克,陈皮10克,生姜10克,冰糖30克。
d-X<+&VZ ->d3FR 【做法步骤】
)KG.:BO< 1. 番薯洗净去皮,切成方块状。生姜切片,红枣和枸杞洗净备用。
svN&~@l 2. 锅中加入500ml清水,放入红枣,枸杞,陈皮和生姜,煮沸后倒入番薯。
}}<^fM 3. 煮滚后改小火煮20分钟左右,番薯变软就可以,最后加入冰糖再煮5分钟即可。
y6fYNB s$A|>TOY 【小贴士】
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U$sf* 1. 如果想节省时间,可以所有材料直接放电压力锅煮,10几分钟就全好了。
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y" 2. 放入生姜和陈皮,可以让番薯糖水更体味,不过不要放太多,以免太抢味。。
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,3@ 3. 挑选番薯时,表皮有黑色斑点的番薯是受了黑斑病菌的污染。黑斑病菌的毒性可使红薯变硬、发苦,对人体有剧毒,而且此毒素无论水煮或火烤,其生物活性均不易被破坏,绝对不可食用。