清凉有劲果漾晶冻西瓜冰沙杯 [复制链接]

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对酒当歌人

列兵

只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2017-07-09

西瓜冰沙杯
　　制作冰沙一定要将必须使用的材料都冷冻后才使用，

　　完成的成品才会有凝固状与冰沙口感。

　　果冻咱也可以用新鲜水果复制，

　　奇异果只需要稍稍加工一下，经过冷藏就能成为水果晶冻，

　　一层天然绿色晶冻，加点微量的白色酸奶，再将浓郁的西瓜冰沙层层加叠，

　　有着和西瓜一样颜色层次的天然新鲜果漾冰沙就完成啦！

　　边吸允着冰沙，还有着果冻的口感，特别清凉解暑。

　　赶紧的，抱颗大西瓜回家一起清凉一夏吧！

　　[果漾晶冻西瓜冰沙杯]

　　准备材料：

　　A、西瓜1000g，全脂鲜奶200cc，酸奶适量

　　B、奇异果2粒，砂糖1.5大匙，柠檬汁1大匙，清水40-50CC，吉利丁一片约5g（洋菜粉亦可）

　　制作：

制作步骤1制作步骤1
　　1、西瓜切片后再切成小丁块状，入冷冻室冰至结冻。

制作步骤2制作步骤2
　　2、鲜奶入冰块盒，冰至结冻。

制作步骤3制作步骤3
　　3、奇异果去皮后切成小丁状，入奶锅中并加入砂糖+柠檬汁+清水混和后加热至锅边冒小泡，砂糖完全融化。

制作步骤4-5制作步骤4-5
　　4、吉利丁入冰水中浸泡至软化，后挤干水分。

　　5、将挤干水分的吉利丁放入温热的奇异果丁中，混和均匀待温凉。

制作步骤5-7制作步骤5-7
　　6、将奇异果丁与汁液入果汁杯中，约1/3高度。后入冰箱冷藏待结成果冻状。

　　7、将酸奶适量（约1-2大匙）的放入成为果冻状的果汁杯中（果冻可保持原状，或事先捣碎成晶冻状）。

制作步骤8-10制作步骤8-10

　　8、冰冻的西瓜+冰冻的鲜奶冰块一起放入搅拌机中（需可搅打高硬度的破壁机或冰沙机中）。

　　9、启动搅打程序，期间须用搅拌棒辅助冰沙成型。