言情小说《食遍天下》作者：翔翔 [复制链接]

第一卷  序章 星级饭店


　　下午四点钟，已经没了客人。舒展搬了张条凳坐到店子门口，一边抽着烟一边看天。成都的天依然是铅灰色的，低低地压着地面，天气很闷热，闷到人心慌。“又是霉天！啐！”舒展狠狠的吐了一泡粘痰，发泄着对于天气的愤怒。不过舒展还是承认，出太阳的成都是他见过最迷人的地方。
　　舒展眯瞪了没多久，客人就上门了，几个年轻人，吵吵嚷嚷的围了一桌。舒展刚来学厨没多久，还轮不到厨房里咋唬，于是上前张罗招呼客人，倒茶点菜。那一伙人随便点了几个菜牌上的招牌菜，要了两瓶啤酒，就开始大声的讲起了荤笑话，笑骂着互相问候对方的直系女性长辈。舒展特别喜欢听这些个黄话，支棱着耳朵站在一旁，那伙人其中一个特别显眼，非常瘦，舒展简直怀疑他是不是营养不良，一双小眼睛特别邪乎，一眨一眨的都是淫光。那个干瘦的小伙子讲到高兴处唾沫横飞，手舞足蹈的，和说评书的李老师有得一比。

　　没有其他客人，不一会儿菜就都上齐了，几个人马上操起筷子开动，声势浩大，好像几百年没吃过饭了，你争我夺的，几下子就把酒菜扫了个精光，倒是那个桃花眼的瘦子还算斯文，每样菜都只是稍稍尝了一两口就作罢。

　　瘦子看大家都搁了筷子，就扬声叫道：“老板！算帐！”

　　老板刚好在厨房里点收东西，跑堂的傻柱子自告奋勇把帐理麻了一下：“老板，一共是46元，谢谢。”

　　舒展看见那个瘦子摸出了张卡片，沉吟了一会儿，自言自语着，“味道有点特别，价钱还公道……”在上面写了几个字，递给柱子说：“老板，拿好。”

　　柱子有些狐疑，抓了抓头皮，拿过卡片来看，舒展有些好奇，也凑过来，只见那张卡片上潦草的画着两个星星，下面龙飞凤舞的签着几个很丑的大字：“刚洗完澡”。“刚洗完澡？老子还刚洗完脚呢！”柱子咆哮着把卡片丢到瘦子的脸上，破口大骂：“看不出来你娃娃斯斯文文的，居然想吃白饭索？%￥#！！#·￥%（此处省略500字）”

　　瘦子倒也好脾气，笑着说：“态度这么差所？”从桌子上捡起那张沾着红油的卡片，嚓嚓嚓划掉了一颗星星。

　　老板听着外面吵闹，也跑了出来，看到瘦子倏然呆掉了：“澡……澡……澡哥？？！！”

　　瘦子，就是那个澡哥，也笑了：“你才是老板索？那，算你请我吃一顿哈！”说罢把卡片递了过去。老板看到那张卡片笑得简直是烂眉烂眼，又是哈腰又是递烟的，一直把澡哥几个人送到了巷子口。

　　柱子和舒展都傻了眼，柱子憨口水都流到下巴颏上了：“安？啥子人哦？仙人板板！吃饭写几个字就可以了？”这个时候老板气势汹汹了回来了，操起门后面的扫把就招呼柱子：“你个王保长！你倒是威风！把老子威风掉了一个星星儿，你赔得起不嘛？”一直打得柱子哭爹喊娘，抱头鼠窜。

　　第二天，老板找了个金相框儿，把那张卡片复印放大，挂在了店门口最显眼的地方，舒展凑过去仔细看了看，卡片上面印的是——“成都吃喝玩乐网 www.hxfoods.com”和澡哥很丑的签名，还有就是一颗星星。舒展不知道这个东西有什么用，不过只知道接下来一周生意都好的离奇，累得舒展屁滚尿流的。

　　舒展对那个澡哥很感兴趣，总想着能再看看他，于是下午四点钟生意不是特别火的时候，总还是搬着条凳在门口看天抽烟，但是却再也没有见过这个澡哥。

第二章 饮食江湖

　　刚洗完澡的“御笔”挂出来将近半年了，老板是个抠门的小生意人，也不愿多花钱阔阔店子多请几个伙计，仍旧保持着原先苍蝇馆子的规模，生意倒是一直火得很。舒展已经正式进了厨房跟彭山来的崔师傅学烧菜，不过还上不得台面，依旧打打下手，干些学徒的活。
　　店里生意好了，老板脸上也总是带着笑，有时候也会给舒展递一根烟，聊上几句。舒展最喜欢老板说关于刚洗完澡的故事，还有那个神奇的星星儿。这个时候老板总是会拖过一张竹躺椅，惬意的吞云吐雾，给舒展讲那个他讲过好几十遍的故事。

　　“小展子，饮食这个行业，简单得说，就是一个暗潮涌动的江湖。各个大的菜系就好比江湖里的各大门派，什么少林啊武当的；各个菜系里的最有名的厨师呢，就好像武林中一流高手，相互总是较着劲，相互不服气。直到五年前，川菜系，也就相当于最有名的少林派出了两个特别的人，倒也不是什么高手，但却能独辟蹊径，创出了一派，就是你看见的那个成都吃喝玩乐网，专事网罗各色品评饮食的绝顶高手，将天下各派菜系、各家厨师排了一个高低，将这看似平静的江湖搅起了滔天大浪。”

　　“刚洗完澡，就是这派里数一数二的品评大师，经他一点评的菜馆，立时便身价百倍。不要小看了他随手画的那几颗星星，寻常饭店一颗也难得，我听说，中国会所才三颗！要不是狗日的傻柱子，我们店就可以上排行榜了。但是不管咋个说，有了一颗，我们馆子这几年生意都不用发愁了。”

　　舒展又缠着老板问了半天，老板也说不出个所以然来，连吃喝玩乐网的头头是谁也不甚了了，奈不住舒展纠缠，连忙嚷嚷：“去去，滚去厨房干活去！知道那么多有个屁用，学烧菜去吧，崔师傅是彭山刘家香正宗嫡传，你小子学到几手，以后说不定人家也网了你去！”舒展哎哎的应着，心里倒是颇为意动，寻思着要是满师了也去寻这个澡哥，看能不能混出个模样来。有了这般打算，倒是安心随着崔师傅学手艺，不再多言语。

　　这一天，舒展还是和往常一样在门口抽烟，忽然一辆明黄色的奔驰slk跑车缓缓驶过来，轻巧的停在了店门口。舒展倒也没有在意，往常也有不少有钱老板开车来寻这家店吃饭，在圈子里也算是小有名气。车门打开，下来了一个穿黑色bcbg套装的女子，年龄大约25左右，蓬乱的超短发配上宽大的墨镜，显得时尚而又干练。看见难得一见的美女，舒展的口水不由得嗒嗒嗒的往下流，直到滴到了手上才惊觉过来，上前招呼正抬头端详他家店招的女子，“小姐，吃饭吗？吃饭里面请。”

　　那女人上下打量了舒展几眼，冷冷得说：“叫你们老板来，有生意和他谈。”女人的声线低沉而有磁性，舒展听得很是舒服，立马屁颠屁颠得去找老板了。

　　“我是新月集团的首席行政助理missk，今天是来和你协商你的这间店的转让款项的。”黑衣女子声音平静得不带一丝感情，把手上一个公文夹递给老板，说：“这是合同，你看一看条款，在最后面签字就好了。我明天带人来接收和考核员工。”说完就转身上车，绝尘而去了。老板拿着合同，手微微的发抖，看着汽车扬起的烟尘，喃喃的自语着：“新月集团……连谭家菜也吞并的新月集团……”

第三章 炒鸡蛋

　　想了好几天，老板终于还是在合同上签了字，默默的收拾好东西，摸了摸舒展的头，说：“小展子，你是个聪明孩子，努点力学好厨，在新月集团会更有前途的。”说罢，一个人踯躅的去了。舒展看着老板的身影，不禁有些痴了，使劲的扬了扬手，却没有说话。
　　那个漂亮的missk小姐果然雷厉风行，先是把柱子在内的一批服务员辞退了，然后用高薪和崔师傅签约，让他总管厨房，同时，几个有经验的厨师熟手也都通过考核，正式签约了。missk动作很迅速的吃下饭店两旁的三个开间，忙里忙外的进行着新装修。舒展没有被赶走，但是也没有考核，心底里暗暗着急，私底下问过师傅好几次，师傅说问过missk小姐了，她也没有表态。

　　这一天舒展见missk在厨房里巡视，终于忍不住了，问道：“小……小姐，我……”

　　missk皱着眉头，大量了一下舒展，冷冷得说：“你就是舒展吧，你师傅和我提过你，说你很有天分。不过我们是大公司，不会用童工的，等毛长齐了再来吧。”

　　舒展一听急了：“我已经17岁了！！给我个机会吧，我烧菜烧得不错的，师傅都说过的。”

　　missk没有理会他，自顾在厨房里巡视。舒展就好像一只苍蝇，嗡嗡的在她身边骚扰，加上崔师傅也出来给舒展说情。missk终于难以再保持淑女形象了，跺脚大喊着：“好了好了，服了你了！简直以唐僧再世！给你一个机会，烧个菜我尝尝，会烧再说！”

　　舒展开心坏了，赶紧拿起围裙往身上套，说：“你出题嘛，我马上动手！”

　　missk很不屑的说：“看你得意的，就炒个鸡蛋吧。”

　　舒展简直不能相信自己耳朵，诧异道：“就炒个蛋？你不是耍我吧？”

　　missk呲的轻笑一声：“听你这么说，就知道你还嫩着呢，算了，一边凉快把。”

　　舒展很不平，回头向师傅望去，却看见师傅眉头紧锁，紧紧盯着missk，说道：“想不到小姐也是内行高手，老崔我失敬了。不过，你出这么难的题目来考教这个小孩子，未免也……”

　　“诶！”missk立刻打断崔师傅的话，说道：“他功夫不到家，说也白说！”说完就出了厨房。

　　崔师傅艾的叹了一口气，对身旁傻掉的舒展说：“舒展阿，看来你是没办法留下继续学习了，师傅也未必能烧好的菜，对你来说，实在是太难了，哎……”

　　舒展还是不懂，忿忿的问道：“师傅，炒鸡蛋我会阿，怎么不让我试试就……她太看不起人了嘛！”

　　崔师傅笑了，说：“宝气！炒蛋是考厨房内功的一道菜。算了，话也不多说，师傅今天烧一次给你看看，以后靠你自己领悟了。”说完，走到灶台前，起了火，架上一口小铁锅。崔师傅平时炒菜决不说话，今天特别的给舒展讲解起来。

　　“锅热之后，半勺油滚锅，颠！”火串起来不久，崔师傅先倒入了半勺油，然后极其熟练的用手颠过，将油吃透在锅的内壁上。

　　“打蛋的时候，关键在于腕力和平衡的运用，看，要筷筷相连，快不得慢不得，要靠感觉打得鸡蛋内部的胶体完全成一个整体的螺旋体！筷子要张开成一个角度，这样蛋液才能拉成束！”在锅过油之后，将三只蛋飞速的打在碗中，右手持筷子以一种怪异的速度搅拌着，让舒展感到一种难以言述的和谐感觉：那蛋和碗筷之间有了生命，在生生不息的流动着。打了近乎漫长的15分钟，那边油锅已经烧干了，一层油亮的膜负在锅上，这时候的蛋液已经发出一种金黄色的特殊色泽，显得非常粘稠。崔师傅手上不停，左手在锅里倒入近半锅油，同时开大火。

　　“油温的控制很关键，需要在蛋打成前的短时间内入锅，不能滚，一滚这个菜就废了！”看见锅内的油开始细细密密的冒泡儿了，崔师傅大喝一声，直接用筷子将蛋液从碗中打到锅中，筷子以奇异的频率旋转着，带着蛋液在温热的油中穿行，好像一条出水的黄龙，翻滚着前进。同一时间撒入少许葱花儿和盐，转眼就被翻腾的蛋液吃了进去滚在一起。崔师傅手不停，一直抖动手腕，将在油里汆了一会儿的蛋一直打进旁边的盘里。看似复杂的过程，就在一瞬间完成了，蛋液到了盘中，盘成了一圈，在余温的作用下，才渐渐凝成了型。一时间，香气四溢，金黄透明的炒蛋冒着热气，还在微微颤动。

　　“做这个菜，一是要手法，二是穿锅的技巧，还有就是火候的把握，真得非常之难。你看我炒的蛋，油锅里还有零星蛋末，二者成品的火候还略欠一点，下锅还早了一点。”崔师傅显然是累坏了，满头大汗，用手巾擦着，大口喘着粗气。

　　舒展看得目瞪口呆，仿佛眼前新开了一片天空。他第一次看到如此讲究的厨艺，技巧经验缺一不可。舒展用手拈了一块蛋来尝，一入口立刻便化了，滑入喉咙，留下满嘴的美妙滋味，实在是他平生尝过的最美味的炒蛋了。

　　“我这个人会做不会教，耽误你了。”崔师傅看着舒展惋惜的说：“你天分很高，如果能有好师傅成就定然在我之上。今天炒这个蛋只是想让你知道，菜，是这么烧的。对了，你银行卡上我给你打了3000块钱，明天你自己去闯闯吧。”挥了挥手，走了出去，留下独自发呆的舒展。

　　舒展终究还是离开了工作了两年的小苍蝇馆子，离开了成都。但是那一口美味的炒鸡蛋却永远的留在了他的心上，舒展知道，那不是厨艺的终极，暗暗下定决心去寻访各地最顶尖的师傅学习美食的技艺。

　　这一年，舒展17岁，终于踏进了饮食江湖之中。

第四章 南海饿神的香肠

　　舒展一边打工一边游历，几个月时间从成都一直辗转到了重庆。一路上倒也接触了不少美食家和厨师，但总是没有达到早哥或是崔师傅那样的境界。这段时间就猫在朝天门附近一家粗菜馆里干配菜，一边筹集些旅费，一边也能尝一尝重庆别样的美食，倒也乐怡。
　　这一天看报纸副刊一篇文章，标题就很吸引舒展：“法国有史以来最年轻三星级名厨——zizie女士访问重庆”，大致是说zizie，这个在不到30岁年级便登上法国厨艺最高顶点的女子将在中国各大城市寻访一圈，传授正宗法国美食技艺，增进中法人民友谊云云……旁边一张大照片，一个小巧的美艳女子手里捧着高帽，偎依在希拉克身边的合影。

　　舒展很是激动，这样的盛会，自己估摸恐怕能遇见很多高人吧。到了礼拜三下午，便打了个残疾人摩托，赶到希尔顿酒店。手里拿着报纸就兴冲冲往门里钻，突地被人一把拎住后脖儿。舒展正恼着，回头一看到吸一口凉气，是一个印度红头阿三，一把大胡子威风凛凛，舒展自己先就矮了半尺。“努！”阿三把舒展拎到门口的一块牌子前，上面写着：“衣着不整者，谢绝入内。”

　　临到门口了功亏一篑，舒展懊恼得拽着身上油渍渍的工作服，在酒店外面溜达着，好几次想鼓起勇气再试一下，可是远远一瞥见红头阿三的身影就泄了气。转悠了半晌，肚子也饿了，刚好旁边有一家小小的自助烧烤店，就进去准备大吃一顿发泄发泄。店很小，不起眼的堂子稀稀拉拉的坐着几座客人，舒展在角落里坐下来要了点东西和啤酒等着火起来。舒展旁边位子上坐了个胖子，肚子滚圆，见舒展打望他，也礼貌的笑了一下。了不得，一笑之下脸上的肉瑟瑟瑟的抖起来，舒展很担心会不会跌落几块到下面的炭火去了。胖子在烤着香肠，舒展看了两眼，立刻被吸引住了。

　　胖子左手用两只手指拈动铁签，让香肠飞快的在炭火上滚动。他把还旺的木炭都拨到一边，在香肠下面留了几块带余温的老炭，灰白色的木炭温度很稳定。香肠很肥，透过肠衣就能看见里面黑的精肉白的肥油。胖子右手拿了一根牙签，在肥油将出未出的刹那就用牙签在旁边的精肉上戳几个窟窿，肥油一有宣泄的孔道就向四面的精肉渗过去，却不外溢。有些没有照顾到的地方冒出油来，胖子就转动签子，把油滚到上面。火不大，胖子可以从容不迫的精心烤制着。

　　舒展看他那付馋样，喉结上下滚动咽着口水，脸上简直就泄了一个“饿”字，好像旁边那四五十根签子都不是他吃的。通常人烤香肠，总是脂香四溢，满屋是味，这胖子倒是烤得含蓄，味道很淡，让人感觉不到。舒展忍不住问胖子：“请问……”

　　“干啥？什么都好说，要这根香肠就是不行！”胖子很警惕，半侧身把香肠保护住，手上不停的继续烤着。

　　舒展有些窘，苦笑道：“不是这个意思，我是想问您大概是高手厨师吧？”

　　“有意思！也有人叫我南海饿神是高手了。”胖子一听哈哈大笑，啪啪的拍着滚圆的大肚子说：“没错！俺确实是高手，不过既不是厨师也不是美食家，俺只是肚子大，是吃饭的高手。”舒展一听也乐得不行，拎过啤酒坐到胖子桌上，两人摆起龙门阵来。

　　舒展聊到今天为什么来希尔顿，胖子算是找到知音了。原来胖子叫南海饿神，是zizie的粉丝。法国太远去不了，这次难得zizie到中国来，胖子就跟着zizie到处转，巴望着能混上一口，再不济也搞个签名合影的干活。说起吃来胖子是滔滔不绝，从中餐到西餐，从美食到美酒，听得舒展眉飞色舞，大大的长了见识。说到高兴处，胖子给舒展留了个电话，说如果到北京来，一定要来找他。末了胖子还是专门给舒展烤了一根香肠，舒展一尝，果然美味异常，香味包裹不散。一口咬下去，油脂完全渗透在之间，仿佛清风拂过山岗，舒展美得险些咬了舌头。据胖子说这是一次机缘巧合，中国餐饮业的泰山北斗羊一道长教给他的。舒展一听大感兴趣，缠着胖子问起因是江湖的典故来。胖子含含糊糊忙着吃，也不肯多说，只是推说时间到了，要去要签名了，便起身结账。舒展很遗憾，只有和胖子相约北京再见。

第五章 zizie的神秘徒弟

　　南海饿神就像是一根痒痒毛，挠中了舒展的心，舒展好歹熬到了月底，领了300块钱工钱就登上了去北京的火车。澡哥、崔师傅、zizie、羊一道长，舒展在心底默默念着几个名字。
　　北京真大，大到舒展感觉自己像个蚂蚁，大到出租车里程表象是在赛跑的狗，舒展死死的攥着钱包心都要碎了。还好南海饿神还记得自己这个萍水相逢的朋友，下了车看见胖子死肥的笑脸，舒展才缓过一口气来。

　　其实也蛮巧的，再晚两天，舒展也就碰不上南海饿神了，胖子听说泉州有个烤鱼美食节，已经买好机票，准备去吃几天。胖子很够义气，门路也海，不多时给舒展在北大附近一个很有名的法国餐厅找了一活，在厨房里打杂。胖子嘱咐舒展安心先呆一个月，自己还要赶去深圳开个会，回来再一起喝酒烧烤。

　　这家叫香舍丽的法国餐厅在北京也算不错的，主厨是个法国大鼻子，总是眼睛朝天，对下面人等不屑一顾。倒是有个中国厨子对舒展不错，空闲的时候还跟舒展叨叨几句西餐礼仪之类的知识，不过舒展对于西餐没有概念，兴趣也就不大。干了一个多月，天气渐热了，也没有胖子的消息。舒展倒是不急，有空就逛逛老北京的胡同儿，吃些个以前听说过的小吃，不过舒展觉得远不如成都的水平。

　　下午3点钟，这是舒展一天最忙的时候，忙着备料办货准备晚餐的粗加工。舒展正把垃圾堆到后门的弄堂里，却发现后门停了6辆黑色的大奔，车子下来十几个穿黑西装带墨镜的保镖，四面戒严。不多一会儿身材不高，带黑框眼镜的灰衣男人下了车。这人四十岁不到，有些学究气，呆呆的，看上相貌实在普通，普通得只要一走进人群就会消失不见，以至于后来舒展再一次遇到他的时候，也没有认出来。灰衣男人打了个响指，一个黑衣人马上跑过去横横地对舒展说：“小子，快点把你们老板和主厨叫来！快点！就说是朱总找。”舒展呆了一呆，才飞快的跑进门去了。不多一会儿，那个高傲的法国主厨出来了，对灰衣中年男人说：“老板不在北京，不过他说朱总的事就是他的事儿，吩咐我办好。”

　　那个朱总点了点头，一溜小跑到车子另一边，殷勤地拉开车门，恭敬地说：“师傅，请。”车上下来的人让舒展大吃一惊，居然是那个法国首席厨师——zizie！！本来还是挺高傲的法国主厨也大跌眼镜，连忙跑过来问好，一脸的讪笑 。zizie整理了一下身上粉色的miumiu套装，看了看周围，皱着眉头说：“算了，进去再说。先看看你们厨房行不行。”主厨罗阿马上在前面带路，把一行人引了进去。

　　Zizie略微打量了一下明亮干净的厨房，说道：“好了，还算干净。罗阿，你们所有人都出去吧，今天这个厨房借给我一天。就留一个打杂的好了，恩……就你吧，看上去还老实的。”用手指了指舒展。罗阿虽然有些失望，不过依旧招呼其他人退了出去，黑衣人也离开厨房，在各个门口守卫。诺大一个厨房，就只剩下zizie、灰衣男人和舒展了。

　　Zizie吩咐先准备几块上好的美国安格斯肉眼牛排，舒展应了一声就开始干活去了。灰衣人搬来一把凳子，请zizie坐下，笑着打趣：“师傅，你这身上可是越来越香了。我闻闻看，吸吸，最起码有五种香水！活活，开香水铺子了。”

　　“贫嘴！到了北京不学好的！”zizie笑骂着，顺手扔了个番茄，奇准的砸在灰衣人头上，说：“看你还老不老实？”

　　灰衣人开了几句玩笑，又正色说道：“对了，师傅这次来，去了杭州了吗？”

　　“去了。我去抱朴道院访了访羊一道长，不过没有见到他。听道院清宏说羊道长居然为了一女子还俗了,真没想到阿。”zizie脸上现出一幅悠然的神情，说：“我还真想见见这位羊夫人，看看怎么样的女人能然我们羊大师也动了凡心，呵呵。听说一年前羊道长，哦，不，羊大师在西子湖畔楼外楼摆了一席金秋蟹全局，和尚、圆子他们好几个一致认为，羊大师已经由艺入道了。呵呵，真是神往啊。”

　　灰衣人沉吟了一会儿说：“恐怕羊大师正是因为由艺入道，才不拘泥于俗礼，至情至兴，有还俗成家这一说吧。”

　　Zizie点了点头说：“也对，你分析得挺有道理。可惜今年来恐怕是难以见到羊大师了。”

　　灰衣人说：“师傅也不要失望，我呆会儿吩咐下去，让全国各地的食探、美食狗仔队都去寻寻看，能不能找到羊一。只要……”

　　zizie摆手制止他：“算了小猪，不要打扰别人平静生活了。再说，过两天我就回里昂去了。这次最想见的是珍珠圆子姐姐，听说她人很nice，可能会给我很多好的建议，哎，算了，不多想了。”

　　灰衣人笑着说：“好好，不去找了。对了师傅，这次你去杭州，有没有去找那个人？”

　　zizie脸上有些阴晴不定，过了半晌才说：“没有。我还是信心不足，5年前败于他手，还被他讥讽一番，我一年都没回过气来。如果不能进入厨道境界，恐怕我每每见他还是要落荒而逃的，哈哈。不多说了，这次师傅教你一道菜。”说罢扬手招呼舒展把东西都端过来。

　　围上了围裙，戴上白色厨师帽的zizie立刻展现出一种神圣的气质，在厨房里，仿佛她就是女王。一边用手轻轻按压着手边准备好的几块牛排，一边仔细的观察牛肉的手感和汁水的色泽，挑选出一块色泽暗红明亮，手感弹性十足的顶级肉眼。Zizie先是用温热的牛尾浓汤将牛肉浸泡了一会儿，然后轻轻的拍打着牛肉，让汁水交融，缓缓的吃进肉内。紧接着，用上好的法国红酒在小锅子里煮开，加入几种香料，芝士勾成芡汁。

　　待芡汁冷却了之后，zizie才把牛肉浸泡其中，用一块手巾优雅的擦着手说：“西餐中牛排两种主要的流派，一种是扒，一种是煎，这两种方法各有利弊。扒房制作牛排，无论是碳烤还是石板，都无法保有牛肉鲜嫩多汁的特点，充其量烤得嫩些，里面仍有血丝；用平底锅黄油煎的话，牛肉固然是嫩了，能够最大程度展现原料的固有美味，却少了烤制的牛肉那种独特的肉类脂香，口味逊色很多。其中肉眼的话，最是多汁，难以烹饪出佳品。”zizie娓娓道来，声音里充满了感情，仿佛在描述自己的恋人，舒展在旁边一时也听得入神。

　　大约浸泡了20分钟左右，zizie把牛肉拿出来用白色餐布略略吸干，用刀开了几道三分深纵横的槽，再刷了一层橄榄油，顺手就燃起了乙炔喷灯，将火苗侧过来烤制牛排的表面。zizie不停的变幻牛排和喷灯的位置，决不在同一个地方做过多的停留，整个动作行云流水又不失优雅风度。舒展感觉到zizie同以前见到的一些高手都不一样，那些人都强调多神速，而且在颠锅炒制中都能展示华丽的手法，但是zizie的手法却很平实，也不快，偏偏给人一种水流于石上的味道，连贯的气势让舒展很有感触。

　　不多一会儿，zizie熄了火焰说：“喷灯的高温，能够将牛肉表面迅速加热到八百度左右，发生复杂的化合反应，产生大量的香料分子。运动火焰的手法很关键，时间和距离的控制主要在于保有香料分子，不要使他们的细胞壁破裂，逃逸出来太多，这样，更多的香气就会在客人口中爆裂。由于烤制的时间很短，牛肉的内部汁水基本上能加以保存，一点不影响肉质本身的独特魅力。”说完，趁着牛肉温度正合适，用盘子盛好放入了烤箱，同时在牛肉中插了一支电子温度计。转头对看得流口水的舒展说：“小伙子，仔细看着温度计，把温度控制在42度，烤五个小时。呵呵，流口水了阿？不要监守自盗哦！”

　　舒展搬了个凳子就坐到了烤箱之前，专注看着温度，心里依然回想着刚才zizie回头一笑得神情，成熟的异域风情，让舒展心扑嗵嗵乱跳，不禁脸也有些潮红了。

　　晚上9点多，zizie和那个灰衣人才回来。zizie用红酒芝士打底调制了一些法式醋酸汁，熬开了之后打起浆。时间差不多，牛排也出炉了。一块厚片安格斯肉眼牛排散发着丝丝浅浅的香气，静静的躺在大大的白瓷餐盘中，醋酸汁浇在牛排四周一圈，并且配了一些鹅肝酱，最后在牛排上面撒了少许新鲜的菌块碎末。牛排呈现一种非常独特的色泽，有些暗金色，中间明亮的肉眼依然是半透明的乳白色泽，在周围暗色的衬托下仿佛当空的明月。灰衣人用餐刀切开牛排，里面的牛肉是一种非常漂亮的粉红色，汁水很多，看上去就极其诱人。

　　看着最后一个黑衣人离开，舒展终于腾的一下扑过去，拎起剩下的小半块牛排丢到嘴里。一边闭上眼睛，一边细细品味。牛排虽然有些冷了，但是烤肉的香味仍然能够很好的传递到舒展口腔的每一个味蕾，在其中盘旋游走；牛肉鲜嫩极了，一口下去，就能感受到汁水随着牙齿的咀嚼而散溢开来，把牛肉那种原始的口味发挥得淋漓尽致。两种口味在内部红酒调味汁的作用下很好的融合起来，随着咀嚼味道一层一层散发出来，如果手边再有一杯红酒的话，恐怕舒展就真的醉了。

　　“这恐怕就是厨艺的顶点了吧？”舒展盯着空盘子，发起了呆。

第六章 比赛和令牌

　　“诺，就是这样子的。”南海饿神强迫舒展又讲了一遍，一个细节也不放过，舒展着实累了，最后只有拿出杀手锏说：“那，这个是你的偶像那天带的帽子，我还请她签了个名的，送给你。”
　　南海饿神拿到签名帽子，心花怒放，用肥肥的手抱住舒展的脑袋，“波”的亲了一口：“哈哈！太好了！你可真够哥们儿！哥哥我今天真的是爽歪了！”

　　舒展吓得大叫：“别别！弟弟我可不好这一口哦！”连忙把胖子的肥脸推开。

　　胖子也不恼怒，只是笑个不停，还说：“好兄弟，哥哥我也礼尚往来，你不想见识饮食界的名人们么？现在就有一机会，下个月5号在青岛有一个厨艺比赛，我带你去看。”

　　舒展很感兴趣，忙问：“真的？不要是那种什么电视大赛，都是些假东西哦！”

　　胖子故作神秘的说：“绝对都是高手！争夺那一面fb令牌的！”

　　青岛海天大酒店是青岛唯一一家海景五星级酒店，400人会议厅里布置了一个特别的台子，就是这次厨艺比赛华北区的场地了。南海饿神弄到的两张票位置特别好，在裁判系的旁边，按照传统，一般裁判都品评过了会让旁边的观众也感受一下，这个位置显然是近水楼台。舒展还没有见识过这般大场面，缠着胖子问东问西的，不过胖子估计早就沉浸在对美食的幻想之中了，心不在焉的打着哈哈。

　　评判一共有五位，第一个是大眼睛美女，三十多岁，看上去很像舒展的偶像孙燕姿，非常可爱，南海饿神跟舒展说那是新加坡中华美食研习会的会长，出过很多介绍美食的书，是个有影响的人物；第二个是舒展很熟悉的澡哥——刚洗完澡，眼睛依旧很淫亵的发光，正不停的跟身边大眼美女调笑；第三位是个老人家，头发已经脱落大半，坐在那里打瞌睡，胖子说这个可能是很有名的牛玄德师傅，据说当代唯一能使用庖丁刀法的人；第四个是名人刘仪伟，在电视上做菜出了名，现在经常出席这种评判活动，胖子跟他是哥们儿，票就是刘仪伟给弄来的；最后一个也是一个女人，穿着端庄目不斜视的坐在那边，舒展第一眼看上去就觉得她是一位淑女，以至于后来都不记得她名字了，一直叫她“第一眼淑女”。据说这次比赛是新月集团赞助的，而这个淑女就是老板新月儿的两大干将之一。舒展心里寻思，另外一个大概就是missk了吧。

　　比赛开始前由刘仪伟先主持会场，发挥他一贯的搞笑风格，活跃了一下气氛，然后由淑女展示比赛的优胜奖品，一面巴掌大小，黝黑色的令牌，并且当场宣布，比赛的前十名都可以高薪签约新月集团，一时间参加比赛的选手都群情激昂起来，摩拳擦掌的跃跃欲试。

　　舒展看着那个牌子问胖子：“那个什么牌子阿，要这么多人来抢？搞这么大动静？”

　　胖子呵呵的笑，假装捋着胡子，其实他下巴上一根毛也没有，用京腔哼唱着：“待老夫与你慢慢道来~~~其实啊，这个是那个澡哥他们吃喝玩乐网www.hxfoods.com）的ceo超级大耍家——也就是我以前跟你说过的和尚，搞的一个饮食江湖的顶尖聚会。这个盛会五年一届，只有手持这面fb令牌的人才能出席。一旦身列其中，立刻扬名天下，成为饮食江湖中最赫赫有名的人物！这块令牌是著名的设计大师温江先生的亲手打造，一共二十面。十面给一些特约的高手和大师，另外这十面就由各地最优秀的人物通过竞争来分配。”

　　今天的题目是三个：一道冷盘，一道热菜，一分羹汤。原料不作限制，但是要反映出比赛的地域因素。

　　参加比赛的一共有45位大厨师，都是华北地区各个饮食协会推荐的各地名厨。五人一组进行比赛，一时间大厅里火光冲天香气扑鼻。第一轮冷盘比试，舒展看很多都是用龙虾为底，力图表现海鲜的料理方法，倒是和青岛海边的特点相合。几位评判各有不同，新加坡大眼美女吃得很开心，还常常用嗲嗲的南洋普通话点评几句；澡哥对冷盘没什么兴趣，也不举筷，只是看看品相，十句倒有八句是和大眼美女搭讪；牛老爷子每样都尝了一口，却一直面无表情；刘仪伟也不太精于品食，常常拿些给胖子，让他帮忙给点主意，舒展也沾光尝了好几样；淑女很文雅的每样尝一尝，并不说话，专心拿笔打下分数。

　　舒展尝的几样冷盘中，一道芒果蛤蜊龙虾船和一道名为“青岛明珠”的最特别，自己在心里给打了高分。芒果蛤蜊龙虾船是用澳洲大龙虾开背作为器皿，取出里面的龙虾肉在色拉油里略略翻炒一下，冷却后切成细绒，用少许色拉酱同生菜丝一同绞盘铺底，芒果切片极冻，再开槽嵌入一片金枪鱼一片三文鱼和一片鲷鱼，做成花状置于龙虾色拉之上，最上面一片一片张开壳的蛤蜊，鳞片般盘列，蛤蜊是新鲜本地水产，用汆龙虾的底汤淋开。整个菜色彩绚丽，口味清爽别致，无论是生鱼片花的三咬口味同芒果果香的相得，还是新鲜蛤蜊的原汁原味，再或龙虾色拉的鲜美味道都让舒展感动不已。

　　经过第一轮的比赛，有九位选手进入了下一轮比赛。晋级者欣喜若狂，失落的只有黯然神伤。舒展对自己的判断正确感到很兴奋，看好的两道菜的厨师都进入了第二轮。正当淑女细声慢语的宣布第二道菜的命题时，门突然被推开了，一个极其洪亮以至于舒展都觉得有些粗鲁的声音大喊道：“等一等！还有俺呢！”

　　门口立着一个风尘仆仆的汉子，看上去五大三粗颇有五二郎的气概，舒展仔细看那人的面貌，却有些疑惑，细眉细目带些婉约的风格，又有些姐妹的味道了。那边澡哥见到这人也站了起来，惊异的问道：“阿B？你来干啥？”

第七章 我是阿B我怕谁？

　　因为高大威猛的阿B闪亮登场，赛场一下子混乱起来。刘仪伟费了半天劲，又是喊话又是拍桌子的，才把秩序稳定下来。澡哥第一个跳出来责问阿B：“你是西南赛区的，跑到华北赛区来干啥？赶快回去，不要捣乱了！！不然我喊保安来给你丢翻哈！——诶诶诶！不要走过来，你想要干啥？君子动口不动手哈！”
　　阿B气势汹汹的逼近澡哥，恶狠狠的说：“西南赛区？你们几个龟仙人骗我参加西南赛区，简直就是想弄老子！你晓不晓得，单小五也要出赛来抢令牌！小五，小五……你喊我咋个赢嘛！说！你给老子说！”阿B一口椒盐普通话配合凌厉的眼神，吓得澡哥直往后退。

　　澡哥用手擦了擦鼻尖上汗珠，说：“安？小五也要比赛？阿B大哥，你不要急，这次不行下次再来嘛，你正青春无敌花容月貌年少无知风华正茂，五年之后又是一条汉子哈！但是规矩不能乱哦。嘿嘿，你说是不是，哥？”澡哥眼睛咕噜噜的转着，想方设法安抚眼前的暴力男。

　　阿B嘿嘿的奸笑着说：“我不参加比赛也可以。哎呀，没有回去的路费了，只有卖点光盘赚盘川，各位，兄弟我有正版“刚洗完澡”特别过瘾光盘出售哈！哪个要？20元一张！哈哈，澡澡，还记不记得上次我们去洗桑拿，你可真是……”

　　刚洗完澡急得满头大汗，连连摆手说：“阿B哥哥，大哥，不要乱来！规矩是死的，人是活的嘛，有些时候也可以变通嘛！我觉得人才的重要性就在于流动，跨区参赛也是为了建设社会主义伟大新中国嘛！”

　　阿B很得意，用手捏了一把澡哥的脸蛋子，又突然转头，把脸摆到了新加坡大眼美女的鼻子下面，威胁的问：“旺才，你是不是有意见哇？有意见就说嘛，走，我们到‘那边有话好好说’。”话还没说完，大眼美女就急急的往后退，怯生生的说：“我无所谓，只要水平好，多一个人参赛也没问题的。”

　　一下子干挺了两个裁判，阿B意气风发的朝牛老爷子走过去，唱了个诺说：“牛叔叔好，大家你方便我方便，你说是不是？”

　　牛老爷子也没有抬眼，轻轻嗯了一声，不置可否。阿B在牛老爷子面前倒也不敢十分嚣张，眼见老爷子没有反对，还是忍不住面露得色。

　　阿B倒是没有和刘仪伟讲话，不过舒展眼尖，瞥见阿B做了一个拍口袋的手势，而刘仪伟则偷偷还了一个ok，两人默契的表情，恐怕也是有猫腻的。径直走到淑女面前，阿B也没有开口，只是大刺刺的盯住淑女的眼睛看。只不一会儿淑女就受不了了，厌恶的别过头去。

　　阿B嘿嘿笑着说：“我的无敌杀人眼神厉害吧？哈哈！”

　　淑女很不屑的说：“哼！什么狗屁眼神？要不看你跟我们新新老板的有几分关系，才懒得理你！”

　　看五个评判都没有异议，阿B猛地一挺身，极其威猛的说：“看见没？我是阿B我怕谁？哈哈！”台下众人都吓得往后退了几步，真的被这突如其来的牛人镇住了。

　　比赛继续进行，不过从九人变了十人。第二道菜是热盘，无一例外大家都选择了用鱼作为主料烹调，这和青岛海滨城市的地理位置非常符合。舒展留意了阿B，选的鱼也是非常“威猛”的老虎斑。只见阿B橹起袖子大刀阔斧的开整，一时间菜刀与锅铲齐飞，火光同油光辉映。随着刘仪伟宣布时间到，各位选手都把做好的菜品呈献上来。

　　第一道菜是天津得月楼文师傅得得意佳作，一道“金龙戏水”非常显示刀章，五种海鱼由娴熟的刀法片开，烹调后在盘中成型五爪金龙。“这道菜胜在刀工细腻，鱼肉有五咬五味，实为上品！”一直没有说话的牛老爷子不禁也开口称赞，对于刀法出众的后辈，他总是不吝美词。

　　第二道、第三道是青岛本地的两位名师，虽然也倾心烹制，不过相较之下，就逊色于文师傅了，评判们略略一尝就走到第四桌上。第四位是北京历家菜历老爷子的孙子，历家菜这一辈的传人历黑瞳。他呈献的是一道葱段活鱼。舒展看他烹调的时候真觉得是神乎其技，剖鱼洗净片槽过油一气呵成，只用了短短一瞬，淋上香浓的芡汁，在鱼肉的槽口上嵌入京葱段，这一道菜就完成了。端上来时，鱼还是活的，不停的张口呼吸。点评的是旺才，她拈起一小块鱼肉送入嘴中，闭目品了半晌，这才赞道：“这道菜深得历家菜家常的风格，烹调技艺高超，鱼肉鲜嫩滑爽，京葱色泽亮丽，最大限度保留的鱼肉原味。好！好！不愧为私房菜的名家之作。”

　　……

　　第九道菜是由洛阳仿膳饭庄的南师傅烧制，是一道典型的皇家御膳——富贵花开。整条黄河龙门鲤鱼，传统的烹调手段，看上去不怎么起眼，不过早哥尝了之后大为赞赏，认为这一道菜的手艺已经达到炉火纯青的地步，含而不露，在平淡中蕴含神奇，绝对是中国传统美食文化的精粹。

　　最后出场的是阿B，舒展估摸他的菜最起码是别人的两倍大，放在巨大的汤盆之中，一条张开大嘴的老虎斑对着大家虎视眈眈。舒展猛地大了一个冷战，仿佛那就是阿B的嘴，非常恐怖。“俄，你在搞啥子哦？热气都没有，冷盘啊？”澡哥看着没有热气的鱼疑惑的问道。

　　“急啥子？还没弄完嘛！”阿B很不屑，把手中的一瓶苏格兰金牌威士忌倒在了鱼的身上，啪的点着火，一时间，满堂都是洋酒的浓烈香气。“请尝尝我的脆皮火山老虎斑！”

　　淑女是第一个动筷子的，一口下去，脸上立刻展现出满意的神色，叹道：“嗯，鱼皮焦香，还带有洋酒的香气，兼得烧烤与清蒸的两般滋味。还真是有点学问。”旺才尝了一口，也不由得称赞：“难得的是把这条鱼的王霸之气表现得很淋漓尽致，在技法上很完美！但是……老爷子，你尝尝看，我怎么觉得……”

　　牛老爷子点点头说：“不错，旺才，你口感无差。这条鱼确实很特别，海鱼的鲜美味道中渗透着河鱼的一种独特芬芳，我猜想如果不错的话，这鱼肚里有玄机！”

　　澡哥立刻把鱼背剖开，众人一片哗然。果然在这条鱼肚之中，还有一条肚子胀得滚滚的清蒸河豚！河豚肉的强烈香味透过石斑，形成了让人难忘的美味。

　　十道菜都品尝完了，评判们聚在一起商量了好一阵子，最后由牛老爷子点评道：“第二轮比赛，第一位选手文伯翁文师傅刀章最优，金龙戏水味道层出不穷，实为极品！第九位的南师傅技艺已经达到很高的水准，富贵花开菜品意境喜庆吉祥，口味祥和饱满，是传统中国烹调北派技艺的巅峰作品！阿B师傅的这个，这个“大鱼吃小鱼”构思独特，手法新颖，整道菜不拘一格，尤为出色。以上三位选手都进入了下一轮！第四位选手黑瞳的葱段活鱼潇洒自如，技法高超，不过由于你第一道菜也是鱼，在花色细节上失分，非常遗憾。总的说来，十位选手在色香味意形五个方面都表现的很出色，烹饪技法也都有很高的水准，新月集团都将和你们签约！”

　　刘仪伟接下来宣布：“下面，第三道菜是羹汤……”

　　“慢着！我已经烧好了，还用比吗？”阿B跳出来打断了刘仪伟的发言。众人都很惊异，却看阿B轻轻揭开老虎斑肚中的河豚背，一盅热气腾腾的羹汤就显露了出来！“鲜虾鱼翅闹河神！汤中的极品阿！”澡哥表情夸张的扑上去，抢先舀了一勺，说：“这汤闷在极鲜的河豚肚中，又渗透进来脆皮洋酒石斑鱼的香气，青岛本地鲜虾有浓烈的海腥气，但是在鱼翅高汤的中和下，同以上几种味道交织在一起。这……这……天哪！为什么要我吃到这么好吃的汤阿！！”

　　极富戏剧性的结果，比赛果然没有进行下去，大家尝过这汤之后，都不愿再出手白费功夫了。阿B凭着这道“大鱼吃小鱼、小鱼吃虾米”如愿以偿的捧走了令牌；文师傅有些不服气，扔下了一句“若不是我四弟弃学出走，哪里轮得到你在我文家菜前嚣张。”，头也不回就匆匆离开赛场，也没有理会签约的事情；南师傅则被旺才女士邀请去了新加坡，传授正宗的东都御膳；剩下的几位师傅都高高兴兴的同淑女签了和约，虽然大多数人未能如愿，总都还算小有收获。

第八章 落寞的风哥

　　这次的比赛可谓一波三折，文伯翁的娴熟刀章，南师傅的大巧不工，黑瞳的举重若轻，还有阿B嚣张而又充满实力的演出都让舒展大开眼界，更坚定了自己向下走的决心。舒展同南海饿神喝了一晚上酒之后，就只身上路去了。
　　长沙是个繁华喧嚣的城市，充满了营造娱乐的气氛，舒展总是觉得，这个城市是精神大于物质的，李湘和何炯还有现下打工的满江红酒家就是长沙的代表。华灯初上，车子就停满在街边，一直转过了街角去，长沙各色名流从各处汇集而来，到这家餐饮娱乐一身的大厦中寻找自己的快乐。舒展凭着从zizie那里偷师来的一道牛肉绝技，在这里混上了一个职位，专门为咖啡苑的客人提供这种独特口味的牛排。舒展的牛排虽然不到zizie大师的水准，但是也还是颇为入味，甚至有一些自己的发挥，是客人们常点的一道菜，虽然需要提前一天预定，而且价格不菲。

　　今天没有客人预定牛排，舒展在厨房里拿了块豆腐苦练了两个小时刀章，看看仍旧没有达到细若游丝的地步，有些灰心，刚好肚子有些饿了，就跑到中餐厅找了个独座儿吃晚餐。时间尚早，客人不多，大都是些小桌。只有一张大台子有客人，坐了一位中年人。这人清俊的脸庞，两鬓有些斑白，不经意总是流露出一种淡淡的哀伤表情。舒展怎么看怎么觉得像香港影星梁朝伟，不过看看其他几个上去索要签名的人都吃了闭门羹，才耐住性子自己吃菜。不过那人确实也奇怪，点了满满一桌菜，却也不吃，也不像在等客人的样子，手里拿了一个美能达F200对着菜猛拍。等到一圈菜都拍完了，那人就坐下来一直喝酒，也不动那些看上去很精美的菜肴。“怪人！”舒展嘟囔了一句。

　　晚上十点多下班的时候，舒展顺着墙根子往临租房荡过去。小巷子里路灯坏了好些天了也不见人来修，黑漆漆的让舒展有些慎得慌，不由得加快了脚步，却不想绊倒在好像一条麻袋上面，栽了一个跟头。“***，哪个缺德鬼把垃圾袋丢在路上阿？想摔死我啊？”舒展爬起来揉着头上的大包，破口大骂。越想越是气，冲着麻袋就是一脚。“哎哟！”“麻袋说话了？”舒展吓得个半死，连忙摸出手机当电筒照了照。

　　”靠，一个酒鬼我倒当成麻袋了。”舒展笑骂着，在仔细一大量，嘿，这个不就是刚才在酒店里光照不吃的怪人吗？怎么醉成麻袋一样，倒在路边上了。“看在你长得像我的偶像份上，帮你一次吧。”舒展搓了搓手，使劲把这人扛到了背上去了。

　　“我这是在哪儿啊？”

　　“哟，醒了阿？”舒展看着沙发上挣扎着想坐起来的那人说：“你喝醉了，我给你扛我家里来了。诺，你旁边茶几上有牛奶，喝一口对胃有好处。”

　　“噢，谢谢你。……阿！”那人忽然坐直了身子，神色慌张的问，“我的相机呢？我的相机哪儿去了？”

　　“切！还相机呢，你的身份证还剩下来就算不错了，算手下留情了。我上次看一个小子喝醉了倒地上，被扒得就剩一内裤了。你算走运的了。”

　　那人懊恼的揉着脑袋，叹气说：“哎，真是***衰阿~~”

　　“我叫舒展，你呢？”舒展伸出手去，友善的问。

　　“我……我大你几岁，你叫我风哥吧。”风哥迟疑的伸出手来，和舒展握了握。握手的那一刹，舒展感觉风哥的眼睛有一种神光流动，却混没觉得这将会是个改变他生活的人。

　　风哥现在身无分文，只有在舒展15平米的小屋子里暂住，等家里给汇路费来。刚好最近是欧洲杯，好几天下来，舒展白天上班，晚上就和风哥在房间里喝啤酒看球赛，倒也过得开心快活，一来二去，两人就熟捻了。

　　舒展知道风哥是一家著名杂志的摄影记者，靠着拍些美食照片养家糊口。虽然舒展感觉风哥不向他说得那么简单，好像总有什么心事，但每每问起，风哥总是含混过去，一笑而过。倒是舒展找到一个大哥般的朋友，常向风哥讲起自己的理想，讲起像zizie、2B这样的传说般的人物，脸上就写满了幻想。可是每次风哥必定会打击他，说就算是舒展能够达到哪怕是珍珠圆子这样的高度，也还不过是一个厨子，没什么意思，还是平平安安过日子幸福。舒展定然不忿，可又说不过风哥，只有自己生个闷气，好在舒展性子爽快，两口酒下去就又开心起来了。

　　一个多礼拜之后，风哥家里终于给汇来钱还有机票。他俩去了酒吧喝酒权作告别，之后风哥就打车去了机场。一个人回家，舒展还有些郁闷，不过想想风哥急着回家看他天天挂在嘴边的女儿，也就释然了。

　　到家的时候，舒展发现沙发上有一封短信。

　　“舒展：

　　这几天在你这里很开心，从你身上总是能看见我当年的样子，毛头小伙子天不怕地不怕的劲头。你总是问我，是不是有什么心事，为什么总是落寞的样子。我不是喜欢缅怀过去的人，可是每当看见你开怀大嚼的样子，就忍不住嫉妒起来。

　　是的，风哥不是普通人，当年的风哥身旁总是围满了索要签名的漂亮妹妹，风哥总是万人瞩目的焦点，不过，这都是五年前的事情了。不知道你有没有听说过‘南迷北风、东羊西珍’这么一个说法，风哥就是其中叱咤风云的北风，被誉为30年来最杰出的美食大家。不过，十年来风头太劲，招了人嫉，被人设计吸进了天香五幻粉，从此失去了嗅觉，再也品不出任何的食物香味。失去了鼻子的我不过是一个普通人，只能靠拍些照片混日子，当年的风光不再，所以你老是看见我借酒消愁，因为我再也品不出自己最爱的美食味道，真是了无生趣，如果不是有最爱的女儿，风哥我真不知道生活还有什么意义。

　　与你相识以来，我觉得你心志甚坚，而且天赋很高，一心想要点拨你。不过却又怕你重蹈我的覆辙，年少成名，不知藏晦，很是犹豫。

　　饮食之道，在于物性。只有了解所为之物，所置之法皆有其性。只有明其性，才能得其神不会浮之于形。

　　饮食之道，有上下之分。上者取其意，讲究平淡中见神奇，发挥每样原料的本身精华，比如你所提到的羊一所授的香肠或是zizie所授的烤牛排，都不外如是。下者取其形，讲究奇淫巧技，刀章火功，是技巧凌驾于食物本身之上，技巧到了顶峰，也不过阿B这样的水准，难以更进一步。

　　饮食之道，色香味意形。色分五彩，终极境界能达到水墨之绚烂而平淡；香有浓淡，如能含而不露便是上乘之作；味觉最是纷杂，高手调理，不在于味道多少寡浓，而强调层次分明，犹如乐章，一断一续皆有节奏；意境高远低下并非人所能授，在于人生经历体味，能融情于食，则大成；形乃外相，犹如诗词，词逸诗工辞则古朴，，重在主题表现，要舍繁就简。

　　风哥觉得饮食文化就其深层内涵来讲，可以概括成四个字：精、美、情、礼。这四个字，反映了饮食活动过程中饮食品质、审美体验等所包含的独特文化意蕴，能够做到以文化入食，境界就高远了。

　　这些都是风哥多年的经验，希望能给你做个参考，下次若是有缘再见，我当会再同你交流。希望你仍然能够保持对与饮食之道的快乐，那是最重要的，虚名浮利有如过眼烟云，快乐才是根本的东西。

　　风哥 字”

　　舒展捏着信，痴了。